Блины на кефире

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Блины – это блюдо, которое периодически готовят почти в каждой украинской семье. И это неудивительно, ведь, правильно приготовленные, они имеют невероятный вкус, удивительный вид, фантастический запах.

И хотя процесс приготовления считается достаточно простым, однако довольно часто существуют проблемы с созданием теста на блины, а также с их жаркой.

Поэтому сегодня мы подобрали для вас рецепт вкусных и красивых блинов на кефире.

Не теряем времени, скорее готовим и удивляем своих родных.

Ингредиенты

Кефир400 г

Пшеничная мука170 г

Яйца2 шт.

СольЩепотка

СахарПо вкусу

Сода0, 5 ч. л.

Приготовление

Для начала в глубокую емкость выливаем кефир комнатной температуры. К нему вбиваем два яйца.

Затем в смесь добавляем щепотку соли, а также по желанию сахар. Это уже зависит от того, какую начинку вы потом будете добавлять до приготовленных блинов.

Смесь вымешиваем кухонным венчиком до однородности. Постепенно добавляем в нее пшеничную муку, непрерывно при этом помешивая массу.

Приготовленное тесто (достаточно жидкой консистенции) отправляем настояться в течение нескольких часов. Его свойства от этого только улучшатся.

В отдельной маленькой емкости разводим соду с небольшим количеством холодной воды.

После этого тесто еще раз месим и вливаем в него подсолнечное масло и содовый раствор. Все хорошенько еще раз вымешиваем.

Теперь можем жарить блины. Поскольку в состав теста входит растительное масло, то сковородку им смазывать не нужно. Сразу половником вливаем тесто на сковороду и распределяем его по всей поверхности круговым движением сковородки.