Що готувати на Масляну: млинці за рецептом Джеймі Олівера
Наближається Масляна, а це означає, що час купувати борошно і готувати сковорідки для млинців. У 2021 року свято випадає на 14 березня, а Масляний тиждень стартує 8 березня.
В Англії та Америці тим часом 16 лютого відсвяткували Міжнародний день млинця (International Pancake Day). В англійському містечку Олні свято відзначають уже понад 500 (!) років. А ось в Америці святкують усього 70 років: перше млинцеве свято відбулося там у Канзасі 1950 року.
У зв'язку з цим відомий британський шеф і телеведучий Джеймі Олівер на своїй сторінці в соцмережах закликав усіх готувати крепи – тонкі мереживні французькі млинці, аналог українських налисників (щоб подивитися відео, доскрольте новину до кінця).
На своєму сайті Джеймі поділився рецептом тонких млинців на молоці. Шеф каже, що тісто для млинців – універсальне, його можна використовувати як із солодкою, так і з солоною начинкою.
яйця – 3 шт.
борошно – 125 г
молоко – 250 мл
вершкове масло
сіль – дрібка
Яйця розбити в миску, додати борошно, молоко і дрібку солі. Збити все міксером до однорідної маси без грудочок.
Отримане тісто залишити за кімнатної температури на 15 хвилин.
У сковороді розтопити трохи масла – так, аби воно рівномірно покрило всю поверхню.
Набрати невеликий ополоник рідкого тіста і швидким круговим рухом розподілити його по всій поверхні сковороди, нахиляючи сковорідку в різні боки.
Смажити одну-дві хвилини до золотавого кольору, потім перевернути і смажити ще хвилину з іншого боку.
Раніше OBOZREVATEL розповідав, як приготувати цибульний суп за рецептом Джеймі Олівера: телеведучий готує його з чотирьох видів цибулі, приправляє шавлією, а перед подачею запікає в духовці з грінками і сиром чеддер.