МоваЯзык
Головна Блоги

Налисники

Налисники на мінералці
Налисники – це надзвичайно смачний десерт, який може стати чудовим сніданком або прекрасним доповненням святкового столу. Здебільшого налисники – це поєднання ніжних ...
Налисники з вишнею
Налисники з вишнею – це ще одна страва, яка точно вразить ваших гостей своїм досконалим смаком, неймовірним ароматом і фантастично привабливим виглядом. Приготуйте цей ...
Налисники з сиром в духовці
Налисники з сиром – це досить популярна страва, яку кожна господиня готує по своєму. Хтось смажить млинці на воді, хтось на кефірі чи молоці. А дехто взагалі на пиві. Ми ...
Налисники без молока
Хочете приготувати смачний сніданок, але не знаєте, як вразити своїх рідних? Хочете приготувати млинці, але у вашому холодильнику не виявилося молока? Ви або ваші рідні ...
Налисники на воді
Сьогодні ми хочемо вам запропонувати рецепт одного з найсмачніших, але в той же час найлегших у приготуванні сніданків. Ця страва завжди буде навіювати вам теплі спогади ...
Налисники з крохмалем
Ми хочемо запропонувати вам ще один рецепт млинців, які стануть ідеальною основою для налисників з солодкою чи солоною начинкою. Ці млинці ми будемо готувати з ...

Налисники

Налисники — це дуже тонкі млинці. Найчастіше їх подають з начинкою. Готують тісто для налисників за різними рецептами. При його приготуванні не застосовується харчова сода або дріжджі, оскільки такі млинці не повинні бути пишними. Їх головна цінність в тому, що вони дуже тонкі та еластичні, при цьому міцні й не рвуться.

Налисники можуть готуватися з різними начинками: м'ясом, грибами, варенням, список важко обмежити, адже все, що можна загорнути в млинець, може перетворитися на налисник.

Найпопулярніші та найбільш улюблені для багатьох — це солодкі налисники з сиром та родзинками. Налисники печуться з прісного тіста, без дріжджів, на відміну від традиційних млинців. Тісто дуже рідке, завдяки чому млинці виходять тонкими, практично прозорими, що робить їх ідеальними для подачі з начинкою. А щоб такі ніжні та тонкі млинці не порвалися і надійно тримали фарш, тісто готується на основі молока, наполовину змішаного з водою, такий підхід робить його одночасно і м'яким, і еластичним.

Млинці української кухні

Один з варіантів приготування тіста для налисників зводиться до таких кроків: жовтки відокремлюють від білків. Їх розтирають з невеликою кількістю цукру (якщо млинці готують для солодкої начинки), вершковим маслом, дрібкою солі. Однак найчастіше цукор не застосовується в цьому виді тіста. Далі збивають окремо білки, акуратно змішують їх з жовтками, додають борошно (деякі рецепти налисників містять крохмаль), молоко, розтирають масу, щоб не було грудочок. Додають теплого молока стільки, щоб вийшло рідке тісто. Смажать млинці на сковороді, змащуючи її олією. Вдалими такі млинці виходять на антипригарній поверхні сковороди. Млинці слід обсмажити з двох боків, відразу змастити начинкою і загорнути конвертом або рулетом. Подавати до столу налисники найкраще теплими, але і в охолодженому вигляді ці млинці дуже смачні. В даному розділі Ви знайдете найсмачніші рецепти приготування налисників в домашніх умовах. Смачного.