Найсмачніше тісто для тонкої домашньої піци: готується на молоці
Для того, щоб домашня піца вийшла тонкою і не схожою на пиріг, тісто для неї потрібно готувати на молоці. Ви легко замішаєте еластичну основу, яка розкотиться без зайвих зусиль. Залишиться лише викласти смачну начинку.
Ідея приготування тонкої домашньої піци на молоці опублікована на сторінці фудблгерки Юлії Микулич (yuliia_mikulich) в Instagram. Дріжджі можна використати сухі.
Інгредієнти на дві круглі піци діаметром 32 сантиметри:
- молоко – 120 г
- цукор – 1,5 ч.л.
- сухі дріжджі – 2 ч.л.
- олія – 3 ст.л.
- яйця – 1 шт.
- сіль – щіпка
- борошно – 270 г +-
Спосіб приготування:
1. Підігріти молоко до теплого стану.
2. У теплому молоці розчинити цукор, додати дріжджі, перемішати.
3. Молоко з дріжджами накрити кришкою та відставити на 10-15 хвилин. На поверхні має утворитися "шапочка" – це означає, що дріжджі активні і з ними можна працювати далі.
4. До активних дріжджів додати яйце і олію, ретельно перемішати масу вінчиком.
5. Частинами почати додавати борошно.
6. Поки тісто рідке – перемішати його вінчиком у ємності.
7. Коли тісто збереться в липку кулю – перекласти його на робочу поверхню, посипану борошном. Продовжити заміс, потроху підсипаючи борошно. Має вийти м’яке, приємне, пружне тісто. Вимішувати його потрібно приблизно 7 хвилин. Борошна може знадобитися трохи більше чи менше.
8. Покласти тісто у відповідну ємність, накрити кришкою і поставити в тепле місце. Тісто має добре піднятися у 2-3 рази.⠀
9. Тісто трохи вимісити і розділити на 2 частини.
10. Пергаментний папір посипати борошном, розкотити на ньому тісто і перенести його на деко.
11. Змастити тісто томатним соусом. Викласти начинку, сир.
12. Випікати піцу за температури 200 градусів 12 хвилин. Час залежить від вашої духовки та товщини піци.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: