Найсмачніші вареники з вишнями: весь секрет у пухкому тісті
Поки триває активний сезон вишень – не приготувати з цією ягодою справжні українські вареники буде великою помилкою. Вироби вийдуть дуже солодкими, соковитими, з приємною кислинкою – справжній смак дитинства. Але дуже важливо обрати правильну основу для тіста.
Ідея приготування пухких вареників з вишнями на парі опублікована на сторінці фудблогерки Анастасії з ніком nisenitnitsia в Instagram. Кефір для тіста обов'язково має бути теплий.
Інгредієнти для тіста:
- теплий кефір – 250 г
- сіль – на кінчику ч.л.
- сода – 1 ч.л.
- цукор – 1 ч.л.
- борошно – 300-350 г
Інгредієнти для начинки:
- вишня – 400 г
- крохмаль – 2 ст.л.
- цукор – 3 ст.л.
Спосіб приготування:
1. До теплого кефіру додати сіль, соду, цукор і просіяне борошно.
2. Замішати тісто. Воно буде трохи липке.
3. Покласти в пакет на 15 хвилин відпочити.
4. До очищеної від кісточок вишні додати крохмаль і цукор.
5. Тісто розкотити не дуже тонко, вирізати кружечки.
6. Викласти начинку і зліпити вареники.
7. В каструлю налити воду менше половини, зачепити марлю і завʼязати.
8. Довести до закипання і викласти на марлю вареники.
9. Накрити кришкою і варити 6-7 хвилин.
10. Після цього змастити вершковим маслом і подавати.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: