Основні страви Вареники Українська кухня

Вареники з капустою

Name: Вареники з капустою
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: 1 кг. Квашена капуста; 700 г. Пшеничне борошно; 1 шт. Яйця; 250 мл. Вода; 2 шт. Цибуля ріпчаста; 1 шт. Морква; 1 ст. л. Рослинна олія; 1 ч. л. Сіль

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Універсального рецепту приготування вареників просто не існує. Є лише загальні алгоритми в замішуванні тіста і його пропорціях. Якщо ви берете солодку начинку, то вони відмінно підійдуть як десерт, а вареники з капусти, фаршу або картопляного пюре підходять як основне блюдо. Після варіння їх можна обсмажити у вершковому маслі, посипати зверху рубаною зеленню, шкварками або смаженою цибулею.

Інгредієнти

Квашена капуста1 кг.

Пшеничне борошно700 г.

Яйця1 шт.

Вода250 мл.

Цибуля ріпчаста2 шт.

Морква1 шт.

Рослинна олія1 ст. л.

Сіль1 ч. л.

Приготування

У борошно додаємо солі, воду і замішуємо ложкою.

Потім викладаємо тісто на стільницю і замішуємо руками.

Залиште тісто прикритим на 30 хвилин. Потім розділіть його на 4 частини і кожну дуже тонко розкатайте качалкою.

Кружкою або склянкою видавлюємо кола, а посередині розкладаємо квашену капусту.

Ретельно упакуйте края вареників, можна зробити їх ребристими за допомогою вилки за бажанням.

Поставте воду на вогонь, а коли вона закипить, посоліть і вкиньте вареники.

Періодично помішуйте, щоб вареники не прилипли до дна. Коли вони піднімуться вгору, варіть ще 5 хвилин і виймайте. Капустяні вареники краще всього поєднуються з смаженим беконом і цибулею.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Інгредієнти

Приготування

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо