Осінній салат з виноградом та печінкою: простий рецепт
Багато сезонних осінніх компонентів можна поєднати у ситному салаті. Наприклад, гарбуз та виноград. Для того, щоб зробити страву більш затишнішою та святковішою, також варто додати м'ясо. Для цього чудово підійде куряча печінка. Смак дещо нагадує популярний грецький салат.
Ідея приготування осіннього теплого салату з печінкою та виноградом опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Юшиної (_tanyushina_) в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 400-500 г
- гарбуз – 250 г
- виноград – 250 г
- рукола або салатна суміш – 100 г
- насіння кунжуту
- часнику – 2 зубчика
Інгредієнти для заправки:
- оливкова олія – 2-3 ст.л.
- медова гірчиця – 1 повна ч.л.
- лимонний сік – 1 ст.л.
- мед – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Курячу печінку зачистити, нарізати на шматочки.
2. Гарбуз нарізати кубиками.
3. Виноград нарізати навпіл.
4. Для заправки змішати усі інгредієнти в однорідну емульсію.
5. Розігріти сковорідку, додати трошки олії, викласти печінку і обсмажити на сильному вогні до готовності. В кінці посолити і приправити перцем.
6. Викласти печінку у миску.
7. Сковорідку протерти паперовим рушником, додати ще трохи олії і викласти гарбуз.
8. Обсмажувати на середньому вогні протягом 10 хвилин до м’якості.
9. В кінці додати тертий часник і обсмажувати ще хвилинку.
10. На велику тарілку викласти руколу, зверху розкласти печінку. Потім викласти гарбуз і виноград.
11. Полити салат заправкою.
12. Посипати кунжутом.
13. Одразу подавати до столу.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: