Овочевий салат на зиму з баклажанів та перцю: як приготувати консервацію
Овочевий салат на зиму з баклажанів та перцю: як приготувати консервацію
Овочеві салати – це чудова заготівля на зиму. Ви завжди будете мати щось на гарнір до каші, картоплі та макаронів. Також можна поставити на святковий стіл як закуску. Кошти економляться в рази.
Ідея приготування консервованого салату з овочі на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Олени з ніком olenkavseprosto в Instagram. Смачно поєднати перець, баклажани та помідори.
Інгредієнти:
- баклажани – 1 кг.
- помідори – 1 кг.
- перець солодкий – 0.5 кг.
- цибуля – 0.3 кг.
- часник – 5 зубчиків
- сіль – 1 ст.л.
- цукор – 2 ст.л.
- вода – 50 мл.
- олія – 120 мл.
- оцет – 90 мл.
Спосіб приготування:
1. Овочі нарізати, додати сіль, цукор, воду та олію.
2. Варити 10 хвилин.
3. Додати оцет та варити ще 5 хвилин.
4. Розкласти салат по стерилізованих банках.
5. Закрити у 4 півлітрові баночки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: