Перець фарширований баклажанами

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Перець фарширований баклажанами не залишить вас байдужим. Дуже смачна страва з овочів порадує не тільки вегетаріанців. Перці виходять апетитними і ароматними, в міру гострими і дуже соковитими. В даному рецепті ми будемо запікати їх в спеціальному соусі, що додасть страві дивовижний смак і приємно порадує навіть гурманів. Дотримуйтеся рецепту, готуйте з радістю, і у вас все вийде просто ідеально!

Інгредієнти

Болгарський перець 4 шт.

Баклажан1 шт.

Варений рис200 г.

Морква1-2 шт.

Цибуля1 шт.

Помідори2 шт.

Часник3-4 шт.

Сметана2-3 ст. л.

Петрушка1/2 пучка

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Приготування

Великий баклажан необхідно запекти в духовці 20 хвилин при 170°С. Рекомендуємо проколоти його в декількох місцях ножем, щоб при випіканні вийшла гіркота з овоча.

Далі потрібно приготувати пюре з помідорів за допомогою блендера. Шкірку легко видалити з помідорів, зануривши їх попередньо на 30 секунд в окріп.

Цибулю дрібно нарізаємо. Її потрібно обсмажити до золотистого кольору на рослинному маслі.

Далі додаємо натерту моркву, солимо і перчимо за смаком, наливаємо склянку води і тушкуємо під закритою кришкою 10 хвилин.

Тепер можна додавати підготовлене пюре з помідорів, добре перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин.

З запеченого баклажана необхідно зняти шкірку. Далі нарізаємо м'якоть кубиками, складаємо в зручну миску і додаємо часник, пропущений через прес.

Потім потрібно додати відварений рис і подрібнену зелень (солимо і перчимо за смаком). Добре перемішуємо і начинка готова.

Тепер наповнюємо очищені від насіння перці і ставимо у жароміцну форму, заливаємо томатною заправкою, додаємо сметану і випікаємо 30 хвилин при температурі 180°С. Насолоджуйтесь готовою стравою!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!