Плацинди з картоплею та грибами: пісна страва, яку зручно брати з собою
Плацинди – це страва страва молдавської кухні, яка дуже схожа на українські паляниці із начинкою. Її легко готувати, а також брати із собою в дорогу для смачного та поживного перекусу.
А ще, плацинди – це пісна страва, а значить її можна вживати під час Великого посту, що є дуже актуальним зараз. Рецептом приготування молдавської паляниці поділилась в Instagram фудблогерка з ніком recepti_dariko.
Інгредієнти
- Вода – 500 мл
- Сіль – ½ ч.л.
- Борошно – 800-900 гр
- Картопля – 5-6 шт
- Печериці – 200-300 гр
- Сіль
- Перець
- Спеції
Спосіб приготування
1.Картоплю відварюємо у підсоленій воді до готовності.
2. Печериці обсмажуємо на пательні.
3. Картоплю товчемо, поступово додаючи воду, у якій вона варилась.
4. Додаємо печериці та ретельно перемішуємо. Додаємо сіль та спеції. Відставляємо начинку до повного охолодження.
5. У глибокій ємності з’єднуємо борошно, сіль, воду та замішуємо тісто. За консистенцією повинно вийти схоже на тісто для пельменів.
6. Змащуємо тісто олією, накриваємо плівкою та відставляємо на 30 хвилин.
7. На присипаній борошном поверхні розділяємо тісто на 6 рівних частин.
8. Кожну частину тіста розкочуємо у велике коло, діаметром не менше 35 см.
9. Всередину викладаємо начинку, а вільні краї розділяємо на 6 пелюсток. Кожну пелюстку складаємо одна на одну, утворюючи паляницю.
10. Обсмажуємо на розігрітій із великою кількістю олії пательні з обох сторін до золотавої скоринки.
На OBOZ.UA можна ознайомитись із багатьма рецептами паляниць: