Пухкі дріжджові пампушки до борщу: додайте часникову заправку
Червоний борщ буде значно смачнішим, якщо до нього приготувати пухкі часникові пампушки. Найголовніше у такі страві – зробити правильне дріжджове тісто, щоб воно не впало і добре пропеклось.
Ідея приготування ароматних дріжджових пампушок до борщу опублікована на сторінці фудблогерки Емілії Євтушенко (emiliya.yevtushenko) в Instagram. Часник потрібно додавати у вигляді заправки разом із зеленню.
Інгредієнти для пампушок:
- дріжджі живі – 30 г
- молоко – 250 мл.
- борошно – 450
- сіль – 1 ч.л
- цукор – 1 ст.л.
- яйця – 1 шт.
- олія – 3 ст.л.
Інгредієнти для заправки:
- часник – 4 зубчика
- кріп – 1 пучок
- олія – 1 ст.л.
- вода – 50 мл.
- сіль – дрібка
Спосіб приготування:
1. Дріжджі розтерти з цукром і зачекати 5 хвилин, додати тепле молоко, розмішати і залишити опару на 10 хвилин.
2. Додати яйце, сіль і 3 ст.л. борошна.
3. Вимішати, додати олію і поступово додати борошно. Добре замішати.
4. Залишити у теплому місці під рушником до години.
5. Поділити тісто на 2 частини.
6. Одну частину розкотити у ковбаску і поділити на 8 частини. Вага кожної частинки приблизно 50 грам.
7. Посудину, в якій будуть запікатись пампушки, змастити олією. Сформувати кульки і викласти 1 см одна від одної.
8. Накрити рушником і залишити на 20 хвилин.
9. Випікати у розігрітій духовці за температури 180 градусів 30-35 хвилин.
10. Для заправки нарізати кріп, вичавити часник, додати олію, воду і сіль.
11. Ще гарячі пампушки змастити заправкою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: