Борщ з куркою

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми пропонуємо приготувати вам страву, від якої будуть в захваті всі члени вашої сім’ї. Страву, яку можна вважати ситною, поживною, наваристою, але в той же час ніжною на смак, багатою на велику кількість овочів та абсолютно нежирною. Страву, яку можна із впевненістю віднести до найпривабливіших та найестетичніших (у своїй категорії). Це унікальне поєднання досконалої гармонії продуктів має назву червоний борщ. Здивовані? – Даремно. Борщ, справді, вийде ситним та поживним, адже до його складу входить куряче м’ясо. Саме завдяки такому продукту цей овочевий суп і матиме приємний ніжний смак. Окрім цього, борщ ще й вийде неймовірно гармонійним зовнішньо: поєднає в собі яскравий червоний колір бурячка, зелений –петрушки, сніжно-білий – сметанки.

Ви тільки уявіть, наскільки це смачно! Уявили? – Тоді швиденько приступайте до приготування разом з нами.

Інгредієнти

Курячі стегенця1 шт.

Картопля3 шт.

Морква3 шт.

Цибуля1 шт.

Цибуля-порейЗа смаком

Часник2 зуб.

ПетрушкаЗа смаком

Капуста білокачанна1/2 шт.

Відварений буряк2 шт.

Томатна пастаЗа смаком

Оливкова оліяЗа смаком

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

Спочатку в каструльку кладемо помите куряче стегенце. До нього додаємо петрушку, цибулю-порей, а також одну морквинку, яку ми попередньо почистили і нарізли кружечками. Заливаємо ці інгредієнти водою (1, 5 л), солимо їх і ставимо варитися на середньому вогні приблизно 30 хвилин.

Після цього чистимо цибулю і нарізаємо її маленькими кубиками.

Дві морквини чистимо і тремо на крупній тертці. Часник подрібнюємо ножем на невеликі шматочки.

Миємо свіженьку білокачанну капусту і шинкуємо її ножем або тремо на тертці.

Тепер нам знадобляться відварені бурячки. Їх також тремо на крупній тертці.

На наступному етапі чистимо картоплю і ріжемо її на однакові кубики. Заливаємо водою в окремій тарілці.

Поки м’ясо продовжує варитися, ми підготуємо засмажку. Для цього розігріваємо сковорідку з рослинним маслом на плиті. Відправляємо сюди цибулю та моркву і пасеруємо їх декілька хвилин. Потім до них відправляємо подрібнений часник, а також томатну пасту. Гарненько перемішуємо компоненти, а згодом до них висипаємо натерті бурячки. Солимо та перчимо овочеву масу і тушкуємо її на маленькому вогні впродовж 7 хвилин.

У цей час зварилося м’ясо. Дістаємо його разом з овочами з каструльки. В бульйон висипаємо кубики картоплі. Коли вода закипить, сюди також відправляємо нашинковану капусту та тушковані овочі. Готуємо борщ, поки не звариться картопля. Після цього регулюємо в страві наявність усіх спецій та солі. Паралельно з цим відділяємо м’ясо курки від кістки.