Рецепт супу, який варто приготувати 1 січня: легка страва після галасливого новорічного застілля
Що може бути краще, ніж легенький суп після важких салатів, м‘ясних нарізок та котлет у новорічну ніч? Адже 1 січня може бути різним: хтось переїсть, переп'є чи просто не виспиться. Врятувати ситуацію допоможе норвезький вершковий суп із лососем, який надзвичайно легко приготувати навіть після шумного застілля.
Рецептом супу з лососем та вершками поділився шеф-кухар Василь Мішлен. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
набір для супу (хребет, хвіст, голова риби)
цибуля – 1 шт.
морква – 1 шт.
часник – 2 зубчики
картопля – 5 шт.
вода – 3 л
вершки – 200 мл
помідори – 2 шт.
кріп – 1 пучок
сіль – 2 ч. л.
сушений кріп – 1 ст. л.
перець – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Почистити лосось.
2. Подрібнити цибулю та часник. Моркву натерти на тертці. Обсмажити овочі до м'якості в каструлі.
3. Налити до овочів воду та покласти лосось.
4. Порізати картоплю та додати до супу. Додати спеції.
5. Очистити помідор від шкірки та порізати овоч кубиками. Додати до супу.
6. Коли картопля повністю звариться налити вершки.
7. Подрібнити кріп та додати у самому кінці приготування.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: