Тыквенный суп

Для начала моем и чистим лук, затем нарезаем его произвольными кусочками.

То же самое делаем с морковкой. Овощи можно нарезать довольно крупными кусочками произвольной формы.

Измельчаем чеснок, добавляем его к овощной смеси и обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла примерно 5-7 минут.

Тем временем очищаем тыкву и нарезаем ее большими кубиками.

После чего добавляем тыкву к остальным овощам, солим, по желанию добавляем специи и заливаем литром кипятка.

После того, как суп хорошенько сварится, измельчаем смесь блендером.

Далее добавляем сметану, по желанию солим, перемешиваем и доводим до кипения. Сметану также можно заменить кокосовым молоком.

После того, как блюдо будет готово, разливаем суп в тарелки и подаем, добавив немного тыквенных семечек и сметаны.