Швидкі мариновані помідори, як квашені: можна їсти вже через добу
Мариновані помідори – це ідеальна закуска до м'яса, риби та будь-якої каші. І ніяких салатів не потрібно кришити. А якщо скористатись наступною технологією, то овочі будуть такі, як квашені.
Ідея приготування швидких маринованих помідорів, як квашених, опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни з ніком mam alama7 в Instagram. Їсти можна буде вже за добу.
Інгредієнти:
- томати (середні) очищені – 1 кг
- м’ясисті болгарські перці – 1-2 шт.
- цибуля біла салатна – 1 шт.
- часник – 6 зубків
- кріп, базилік, петрушка, листя селери
- вода – 1 л
- сіль – 2 ст.л.
- без гірки цукор – 6 ст.л.
- оцет 9% – 50 %
- лаврове листя – 2 шт.
- духмяний перець – 5-6 шт.
- гвоздика – 1-2 шт.
Спосіб приготування:
1. До 1 літру окропу додати сіль, цукор, лаврове листя, гвоздику, духмяний перець.
2. Добре перемішати до повного розчинення.
3. Влити оцет і дати маринаду повністю охолонути.
4. Помідори надрізати навхрест і занурити в окріп на хвилину.
5. Далі перекласти їх в холодну воду і зняти шкірку.
6. На дно посуду (банки чи каструлі) покласти нарізані кільцями цибулю (беріть салатну білу цибулю, жовта - виходить груба), перець та частинки часнику.
7. Поверх покласти помідори, пересипаючи дрібно порізаною зеленню.
8. Залити повністю холодним маринадом, накрити марлею і залишити за кімнатної температури на добу.
9. Поставити помідори на зберігання у холодильник.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: