Швидкий оселедець з товстолоба: зберігається в банках
Товстолоб – це ситна і м'ясиста риба. Тому з неї можна приготувати дуже смачний оселедець. Продукт чудово зберігається у звичайній банці, в холодильнику і стане чудовою закускою до святкового атолу або на кожен день.
Ідея приготування оселедця з товстолоба опублікована на сторінці блогерки Діани Смішної (dianka_smishna) в Instagram. Перед маринуванням рибу потрібно витримати в солі декілька годин. Так сіль рівномірно просочить кожен шматочок.
Технологія приготування оселедця з товстолоба:
1. Товстолоб (тушка від 3 кг) розібрати на філе, голову і хребет. Плавники зрізати, а філе добре прочистити ножем.
2. Нарізати філе зручними традиційними шматочками.
3. Шматочки скласти у глибоку ємність, засипати сіллю і помістити на 5-6 годин в холодильник.
4. Залити водою і промити від зайвої солі.
5. Чисті шматочки залити на 20 хвилин розчином з води і оцту в пропорції 1/1.
6. Рибу щільно скласти у баночки, додаючи у кожен шар спеції. Можна взяти лаврове листя і коріандр.
7. Залити рибу в баночках олією і зберігати в холодильнику.
8. Оселедець можна їсти через три доби.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: