Смачна шоколадна паска з родзинками та цукатами: ділимося рецептом ідеального тіста
Якщо ви хочете приготувати вдалу, смачну паску з шоколадом, це дуже просто зробити. Досить лише приготувати ідеальне тісто, усередину якого потрібно додати шоколад.
Кулінарка Катерина Мулль поділилася в Instagram рецептом дуже смачної паски з шоколадом, яку ви приготуєте дуже швидко та просто вдома.
Складові:
Борошно – 470-520 г
Молоко – 120 мл
Сметана 15% – 150 г
Цукор – 160 г
Вершкове масло – 80 г
Ванільний цукор – 25 г
Цукати, родзинки – 150 г
Дріжджі – 7 г
Яйця – 2 шт.
Шоколадний дропс – 100 г
Сіль – дрібка
Спосіб приготування:
1. Опара: в тепле молоко насипте 30-40г цукру та дріжджі, добре розмішайте віночком, потім додайте борошно 80-90 г, ще раз перемішай до однорідності, зверху миску накрийте плівкою, зверху рушником та поставте у тепле місце на 15-20 хвилин.
2. У мисці змішайте яйця, цукор, ванільний цукор, сіль, додайте розтоплене вершкове масло і сметану, збийте, поки не стане щільна, трохи біла густа піна.
3. Потім вмішайте туди опару та поступово просійте борошно.
4. Тісто з миски дістаньте на поверхню, присипте трохи борошном, змастіть руки соняшниковою олією та починайте вимішувати тісто близько 10 хвилин, поки воно перестане бути дуже липким.
5. Потім перекладіть його в чисту миску, попередньо змащену олією, приберіть в тепле місце на 1 годину.
6. Через годину дістаньте тісто з миски та вмішайте в нього родзинки та цукати й обімніть тісто, після знову приберіть в тепле місце на 1 годину.
7. Після обомніть трохи тісто руками та розділіть на 3 частини й сформуйте паски. Руками в тісті зробіть поглиблення й викладіть туди жменю подрібненого шоколаду або шоколадні дропси, акуратно заверніть мішечок й покладіть у форму так, щоб тісто займало 2/3 від форми. Після цього залиште форми з тістом ще на 1 годину.
8. Після відправте їх у духовку на 30-40 хвилин при 180 С, а перші 10 хвилин випікай при 200 С.
Прикрасити готові паски можна на свій смак: глазур'ю, шоколадом, вершками, кремом, білками та ягодою глазур'ю.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: