Смачний салат з печінкою на всі випадки життя: чим заправити
Курячу печінку можна використати для приготування дуже смачного майонезного салату. М'ясо не буде гірчити і вийде дуже м'яким. Страва чудово підійде і на кожен день, і для святкового столу.
Ідея приготування ситного салату з печінкою опублікована на сторінці фудблогерки з ніком zhuravlina cooking в Instagram. Заправляється майонезом.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 650 г
- цибуля – 2-3 шт.
- морква – 1 шт. велика або 2 шт. середні
- мариновані огірки – 4-5 шт. середні
- варені яйця – 5 шт.
- твердий сир – 100 г
- майонез
- сіль/перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Курячу печінку дуже добре промити. Прибрати зайве.
2. Перекласти в каструлю, залити водою та варити на невеликому вогні до закипання.
3. Після закипання зробити маленький вогонь, прибрати ложкою піну та варити під закритою кришкою 20 хвилин.
4. Головне – печінку не переварити тому, що вона буде дуже жорстка та тверда.
5. Готову печінку охолодити та натерти на велику тертку.
6. На розпечену сковорідку налити олію.
7. Викласти цибулю нарізану кубиками та моркву натерту на велику тертку.
8. Обсмажити на невеликому вогні до готовності періодично помішуючи.
9. Формувати салат можна в розʼємній формі, кільці або просто в скляній формі.
10. Викласти 1/2 частину всіх інгредієнтів, а потім по колу решту інгредієнтів, повторюючи шари.
11. Перший шар – натерта на велику тертку куряча печінка + майонез сіточкою.
12. Другий шар – охолоджена до кімнатної температури засмажка + посолити та поперчити за смаком.
13. Третій шар – мариновані огірочки нарізані соломкою + невелика майонезна сіточка.
14. Четвертий шар – натерті яйця на велику тертку + майонезна сіточка.
15. Повторити знову по колу ці шари та зверху останнім шаром викласти натертий на дрібну тертку твердий сир.
16. Салат можна відразу подавати, знявши розʼємну форму або покласти в холодильник на годину.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: