Картопляники з печінкою

Картопляники з печінкою – це смачна страва, яка сподобається всім, хто любить картоплю та печінку. Комплексно ці два інгредієнти формують досконалий смак та аромат, який сподобається усім, хто спробує цю страву. Вона ситна, а також фантастично апетитна і приваблива. Саме тому її можна подавати як самостійну основну страву разом з прекрасним соусом, який лише підкреслить та трішки доповнить смак картопляників.

Інгредієнти

Картопляне пюре1, 5 кг
Цибуля200 г
Морква100 г
Сало300 г
Cвиняча печінка350 г
Часникза смаком
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Пшеничне борошно120 г
Рослинна оліядля смаження

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобиться сало. Нарізаємо його невеликими кубиками, які відправляємо у розігріту сковорідку. Смажимо шматочки сала до золотавого кольору.

cook step
2

Після цього чистимо цибулю і нарізаємо її на кубики маленького розміру. Висипаємо подрібнену цибулю у сковорідку з салом. Перемішуємо ці компоненти.

cook step
3

До них додаємо моркву, яку ми попередньо почистили і натерли на великій тертці. Смажимо масу до м’якості овочів. Потім засмажку пропускаємо через м’ясорубку.

cook step
4

Тепер нам знадобиться будь-яка печінка. Її потрібно зварити, а потім подрібнити будь-яким способом. Ми це робимо з допомогою м’ясорубки.

cook step
5

Печінку та засмажку відправляємо на сковорідку. Гарненько їх перемішуємо і смажимо декілька хвилин. Додаємо сюди сіль, перець, а також подрібнений часник. Знову все перемішуємо.

cook step
6

В окремій ємності охолоджуємо картопляне пюре. Додаємо до нього яйця та борошно. Замішуємо однорідне тісто.

cook step
7

Інгредієнти підготовлені, тому можемо формувати картопляники. Для цього робочу поверхню посипаємо пшеничним борошном. Усе тісто розділяємо на однакові кульки. Кожну кульку злегка придавлюємо рукою і формуємо кружечок.

cook step
8

У кожен кружечок кладемо печінкову начинку, яку акуратно загортаємо в тісто, і надаємо картоплянику бажаної форми. Повторюємо дії з усім тістом.

cook step
9

Сформовані картопляники кладемо у сковорідку з рослинною олією. Смажимо їх до золотавого кольору з обох боків.

cook step
10

Приготовлені картопляники викладаємо на тарілку і подаємо до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти