![Заливний пиріг з печінкою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/27/04.png?size=636x424)
Заливний пиріг з печінкою — це оптимальний варіант частування, якщо ви обмежені в часі та коштах. Ця смачна, ситна і бюджетна страва обов'язково виручить вас у разі несподіваного приходу гостей.
Інгредієнти
Пшеничне борошно220 г |
Яйця4 шт. |
Кефір370 мл |
Вершкове масло100 г |
Сіль0,5 ч. л. |
Сода1 ч. л. |
Печінка куряча500 г |
Рис6 ст. л. |
Перець чорний меленийза смаком |
Зелена цибуля100 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/15.png)
Отже, почнемо з приготування начинки. Курячу печінку миємо й варимо до готовності в підсоленій воді. Потім або натираємо печінку на крупній тертці, або пропускаємо через м'ясорубку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/231.png)
До подрібненої печінки додаємо 5-6 ст. л. уже звареного рису. Додаємо мелений перець і сіль за смаком. Перемішуємо начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/331.png)
Тепер займемося тістом. У миску вливаємо 370 мл кефіру. Додаємо сіль і чотири курячі яйця.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/431.png)
Додаємо до тіста чайну ложку соди та розтоплене вершкове масло. Все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/531.png)
Додаємо в тісто 220 г борошна. Ще раз усе добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/631.png)
Форму для випікання змащуємо олією. Виливаємо у форму половину тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/731.png)
На тісто викладаємо підготовлену начинку. Посипаємо начинку дрібно нарізаною зеленою цибулею. Зверху на начинку виливаємо тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/82.png)
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Пиріг випікатиметься близько 45 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/05.png)
Готовий пиріг дістаємо з духовки та залишаємо у формі до повного охолодження. Через 30 хвилин перекладаємо пиріг із форми на блюдо і подаємо до столу. Пиріг можна подавати зі свіжою зеленню, сметаною або різними соусами.