Справжня східна пахлава вдома: з якого тіста приготувати
Пахлава – це східні солодощі, які популярні у всьому світі. Такий десерт, зазвичай, подають у різноманітних закладах. Але вдома його також реально зробити. Лише потрібно придбати для основи тісто філо.
Ідея приготування домашньої східної пахлави опублікована на сторінці фудблогерки з ніком recepti_dariko в Instagram.
Інгредієнти:
- тісто філо 1 пачка – 400-500 г
- волоські горіхи – 500 г
- вершкове масло – 200 г
- кориця – 1-1,5 ч.л.
- фісташки 50-100 г (за бажанням)
Інгредієнти для сиропу:
- вода 300 мл
- цукор – 150 г
- мед – 50 г
- сік лимона – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Тісто філо розморожуємо прямо в пачці, акуратно розгортаємо, намагаючись не зламати. Розрізаємо кожен лист навпіл. Масло розтоплюємо. Змащуємо форму в якій запікатимемо. Волоські горіхи перекручуємо на м’ясорубці (можна подрібнити качалкою).
2. Беремо 2 половинки (одна на одну) тіста, змащуємо маслом, посипаємо волоськими горіхами, зверху щіпкою кориці. Кладемо звичайну бамбукову паличку і згортаємо рулетиком, стягуємо і дістаємо паличку.
3. Розрізаємо рулетик на 3 частини. Робимо це з усім тістом і начинкою. Складаємо пахлаву у форму рулетик до рулетика. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 35 хвилин.
4. Для сиропу змішуємо цукор, мед, воду та лимонний сік, варимо 10 хвилин на маленькому вогні. Фісташки подрібнюємо качалкою.
5. Поливаємо гарячим сиропом гарячу пахлаву, посипаємо фісташками. Даємо настоятися годину.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: