МоваЯзык
Головна Блоги

Хрустка медова пахлава

Хрустка медова пахлава - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Пахлава
Поділитися

Якщо ви обожнюєте турецькі солодощі та часто купуєте їх у кондитерський – цей рецепт вам має сподобатися. Ми пропонуємо приготувати хрустку медову пахлаву в домашніх умовахв. Процес приготування не складний, але тривалий, проте результат вартий вашого витраченого часу, будьте певні.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 400 г.

Вода 340 г.

Соняшникова олія 80 г.

Яблучний оцет 1 ст. л.

Яйця 1 шт.

Сіль 0,5 ч. л.

Цукор 270 г.

Розпушувач 1 ч. л.

Ваніль 1 пакетик

Мед 2 ст. л.

Крохмаль Для посипки

Рослинна олія 400 г.

Приготування

Хрустка медова пахлава - Крок 1 1
Хрустка медова пахлава - Крок 2 2
Хрустка медова пахлава - Крок 3 3
1

На першому етапі потрібно замісити тісто. Для цього в глибоку миску відправляємо яйце, сіль, столову ложку цукру, ванілін. Ретельно все перемішуємо вінчиком до однорідності.

2

Далі до цих компонентів вливаємо 140 мл води, а також соняшникову рафіновану олію та яблучний оцет. Знову все перемішуємо.

3

Після цього просіюємо через сито пшеничне борошно та розпушувач. Всипаємо ці компоненти в рідку основу. Замішуємо м’яке та еластичне тісто.

Хрустка медова пахлава - Крок 4 4
Хрустка медова пахлава - Крок 5 5
Хрустка медова пахлава - Крок 6 6
4

Готове тісто розділяємо на три рівні частини. Кожен шматок округлюємо, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 10-15 хвилин.

5

Через зазначений час тісто відправляємо на робочу поверхню, посипану крохмалем. Тісто також посипаємо крохмалем, а потім розкачуємо качалкою в тонкий прямокутний пласт. Розміри прямокутника – 40х50 см.

6

Тепер через сито тісто щедро посипаємо крохмалем. Рукою розприділяємо крохмаль по всьому тісту.

Хрустка медова пахлава - Крок 7 7
Хрустка медова пахлава - Крок 8 8
Хрустка медова пахлава - Крок 9 9
7

Після цього тісто згортаємо в рулет. Край тіста змащуємо водою.

8

Нерівні краї рулету обрізаємо ножем. Нарізаємо рулет на шматочки, завтовшки приблизно 1,5 см.

9

Кожен шматочок тіста посипаємо крохмалем. Притискаємо пальцем, а потім розкачуємо качалкою. У такий самий спосіб формуємо основу для пахлави з усього тіста.

Хрустка медова пахлава - Крок 10 10
Хрустка медова пахлава - Крок 11 11
Хрустка медова пахлава - Крок 12 12
10

У сковорідку чи сотейник вливаємо 400 г рослинної олії без запаху. Розігріваємо її, а потім сюди відправляємо заготовку. Перевертаємо її декілька разів за допомогою ложки та виделки. Тепер виделкою «розкриваємо» наше тісто, формуючи красиву пахлаву. Ложкою натомість на тісто вливаємо гарячу олію.

11

У такий самий спосіб смажимо пахлаву з усього тіста.

12

На наступному етапі приготуємо сироп. Для цього в сотейник відправляємо 200 мл води, 250 г цукру, а також мед. Усе перемішуємо і доводимо до кипіння.

Хрустка медова пахлава - Крок 13 13
Хрустка медова пахлава - Крок 14 14
Смачного!
13

У приготовленому сиропі за допомогою двох виделок обмокуємо всю пахлаву.

14

Відправляємо десерт у красиву сервірувальну тарілку і подаємо пахлаву до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати