Хрустка медова пахлава

Якщо ви обожнюєте турецькі солодощі та часто купуєте їх у кондитерський, цей рецепт вам має сподобатися. Ми пропонуємо приготувати хрустку медову пахлаву в домашніх умовах. Процес приготування не складний, але тривалий, проте результат вартий вашого витраченого часу, будьте певні.

Інгредієнти

Пшеничне борошно400 г
Вода340 г
Соняшникова олія80 г
Яблучний оцет1 ст. л.
Яйця1 шт.
Сіль0,5 ч. л.
Цукор270 г
Розпушувач1 ч. л.
Ваніль1 пакетик
Мед2 ст. л.
КрохмальДля посипання
Рослинна олія400 г.

Приготування

cook step
1

На першому етапі потрібно замісити тісто. Для цього в глибоку миску розбиваємо яйце, сіль, столову ложку цукру, ванілін. Ретельно все перемішуємо вінчиком до однорідності.

cook step
2

Далі до цих компонентів вливаємо 140 мл води, а також соняшникову рафіновану олію та яблучний оцет. Знову все перемішуємо.

cook step
3

Після цього просіюємо через сито пшеничне борошно та розпушувач. Всипаємо ці компоненти в рідку основу. Замішуємо м’яке та еластичне тісто.

cook step
4

Готове тісто розділяємо на три рівні частини. Кожен шматок округлюємо, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 10-15 хвилин.

cook step
5

Через зазначений час тісто викладаємо на робочу поверхню, посипану крохмалем. Тісто також посипаємо крохмалем, а потім розкачуємо качалкою в тонкий прямокутний пласт. Розміри прямокутника – 40х50 см.

cook step
6

Тепер через сито тісто щедро посипаємо крохмалем. Рукою розприділяємо крохмаль по всьому тісту.

cook step
7

Після цього тісто згортаємо в рулет. Край змащуємо водою.

cook step
8

Нерівні краї рулету обрізаємо ножем. Нарізаємо рулет на шматочки завтовшки приблизно 1,5 см.

cook step
9

Кожен шматочок тіста посипаємо крохмалем. Притискаємо пальцем, а потім розкачуємо качалкою. У такий самий спосіб формуємо основу для пахлави з усього тіста.

cook step
10

У сковорідку чи сотейник вливаємо 400 г олії без запаху. Розігріваємо її, а потім сюди поміщаємо заготовку. Перевертаємо її декілька разів за допомогою ложки та виделки. Тепер виделкою «розкриваємо» наше тісто, формуючи красиву пахлаву. Ложкою натомість на тісто вливаємо гарячу олію.

cook step
11

У такий самий спосіб смажимо пахлаву з усього тіста.

cook step
12

На наступному етапі приготуємо сироп. Для цього в сотейник відправляємо 200 мл води, 250 г цукру, а також мед. Усе перемішуємо і доводимо до кипіння.

cook step
13

У приготовленому сиропі за допомогою двох виделок обмокуємо всю пахлаву.

cook step
14

Відправляємо десерт у красиву сервірувальну тарілку й подаємо пахлаву до столу. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти