МоваЯзык

Хрустка медова пахлава

Хрустка медова пахлава - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Пахлава
Поділитися

Якщо ви обожнюєте турецькі солодощі та часто купуєте їх у кондитерський, цей рецепт вам має сподобатися. Ми пропонуємо приготувати хрустку медову пахлаву в домашніх умовах. Процес приготування не складний, але тривалий, проте результат вартий вашого витраченого часу, будьте певні.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 400 г

Вода 340 г

Соняшникова олія 80 г

Яблучний оцет 1 ст. л.

Яйця 1 шт.

Сіль 0,5 ч. л.

Цукор 270 г

Розпушувач 1 ч. л.

Ваніль 1 пакетик

Мед 2 ст. л.

Крохмаль Для посипання

Рослинна олія 400 г.

Приготування

Хрустка медова пахлава - Крок 1 1
Хрустка медова пахлава - Крок 2 2
Хрустка медова пахлава - Крок 3 3
1

На першому етапі потрібно замісити тісто. Для цього в глибоку миску розбиваємо яйце, сіль, столову ложку цукру, ванілін. Ретельно все перемішуємо вінчиком до однорідності.

2

Далі до цих компонентів вливаємо 140 мл води, а також соняшникову рафіновану олію та яблучний оцет. Знову все перемішуємо.

3

Після цього просіюємо через сито пшеничне борошно та розпушувач. Всипаємо ці компоненти в рідку основу. Замішуємо м’яке та еластичне тісто.

Хрустка медова пахлава - Крок 4 4
Хрустка медова пахлава - Крок 5 5
Хрустка медова пахлава - Крок 6 6
4

Готове тісто розділяємо на три рівні частини. Кожен шматок округлюємо, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 10-15 хвилин.

5

Через зазначений час тісто викладаємо на робочу поверхню, посипану крохмалем. Тісто також посипаємо крохмалем, а потім розкачуємо качалкою в тонкий прямокутний пласт. Розміри прямокутника – 40х50 см.

6

Тепер через сито тісто щедро посипаємо крохмалем. Рукою розприділяємо крохмаль по всьому тісту.

Хрустка медова пахлава - Крок 7 7
Хрустка медова пахлава - Крок 8 8
Хрустка медова пахлава - Крок 9 9
7

Після цього тісто згортаємо в рулет. Край змащуємо водою.

8

Нерівні краї рулету обрізаємо ножем. Нарізаємо рулет на шматочки завтовшки приблизно 1,5 см.

9

Кожен шматочок тіста посипаємо крохмалем. Притискаємо пальцем, а потім розкачуємо качалкою. У такий самий спосіб формуємо основу для пахлави з усього тіста.

Хрустка медова пахлава - Крок 10 10
Хрустка медова пахлава - Крок 11 11
Хрустка медова пахлава - Крок 12 12
10

У сковорідку чи сотейник вливаємо 400 г олії без запаху. Розігріваємо її, а потім сюди поміщаємо заготовку. Перевертаємо її декілька разів за допомогою ложки та виделки. Тепер виделкою «розкриваємо» наше тісто, формуючи красиву пахлаву. Ложкою натомість на тісто вливаємо гарячу олію.

11

У такий самий спосіб смажимо пахлаву з усього тіста.

12

На наступному етапі приготуємо сироп. Для цього в сотейник відправляємо 200 мл води, 250 г цукру, а також мед. Усе перемішуємо і доводимо до кипіння.

Хрустка медова пахлава - Крок 13 13
Хрустка медова пахлава - Крок 14 14
Смачного!
13

У приготовленому сиропі за допомогою двох виделок обмокуємо всю пахлаву.

14

Відправляємо десерт у красиву сервірувальну тарілку й подаємо пахлаву до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати