Теплий салат із печінкою та цитрусовими: розповідаємо, як прибрати гіркоту

Печінка – дуже цінний та смачний продукт, який фахівці рекомендують їсти всім, особливо – дітям та вагітним жінкам. Варто зазначити, що з печінки можна приготувати багато смачних і ситних страв, наприклад, паштет, салати, а також відбивні, котлети, торти. Ще її просто смажать, запікають із картоплею та овочами.

Фудблогерка Анастасія Солопій поділилася в Instagram рецептом смачного, теплого салату з печінки та літніх овочів, який стане ідеальним варіантом обіду чи вечері.

Порада: щоб печінка не гірчила, помийте її, обов'язково видаліть плівки, поріжте і залийте молоком й залиште на 1 годину, молоок "забере" всю гіркоту з печінки.

Інгредієнти:

• печінка – 150 г

• шпинат, листя салату – 50 г

• помідори чері – 5-10 шт.

• апельсин – 1 шт.

• сіль – за смаком

• олія для смаження – 1 ст. л.

Для заправки:

• гірчиця негостра – 1 ч. л.

• мед – 1 ч. л.

• оливкова олія – 1 ч. л.

• апельсиновий сік – 1 год.

Спосіб приготування:

1. Печінку помийте, зріжте плівки та зайвий жир, поріжте.

2. Обсмажте порціями так, щоб шматочки не торкалися один одного близько 8 хвилин, обов'язково перемішуйте.

3 Обсмажену печінку посоліть.

5. Почистіть апельсин, наріжте на 8 частин, зріжте білі перетинки (сік з нарізки можна використовувати для заправки).

6. Листя салату помийте та викладіть на тарілку.

7. Додайте апельсин, розрізані навпіл чері та обсмажену печінку.

8. Заправка: змішайте всі інгредієнти та полийте готовий салат, перемішайте.

Салат найкраще подавати гарячим!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Салат з курячою печінкою та грушею

• Салат з печінкою та карамелізованими яблуками

• Пряний паштет із курячої печінки з коньяком