Салат с печенью и карамелизированными яблоками

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Хотите побаловать себя и свою половинку вкусным и изысканным салатом? Хотите поразить свою подругу кулинарными способностями? Мечтаете приготовить оригинальный аппетитный и невероятно вкусный салат из нестандартных ингредиентов? - Тогда этот салат вам точно понравится! Салат совершенно не сложный в приготовлении, но он содержит необычные ингредиенты. Для салата, в частности, кроме куриной печени нам еще понадобятся яблоки, яблочное повидло, красное вино, листья салата, мука, а также различные заправки. Все эти компоненты в комплексе образуют фантастический баланс вкуса и цвета, поэтому такой салат однозначно подарит не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие.

Ингредиенты

Печень куриная500 г.

Яблоки1-2 шт.

Повидло2 ст. л.

Вино красное сухое3 ст. л.

Бальзамический уксус1 ст. л.

Пшеничная мука1-2 ст. л.

Листья салатаНесколько листочков

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Оливковое масло2-3 ст. л.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно положить печень в глубокую тарелку и залить ее холодной водой. Отставляем пока печень в сторону на полчаса.

После этого чистим от кожуры кисло-сладкое яблоко. Удаляем из него серединку, а мякоть нарезаем кубиками среднего размера.

Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем сюда кусочки яблок и слегка их зажариваем.

Далее нам нужно нарезать куриную печень. Солим и перчим ее. Отправляем измельченную печень в миску или тарелку.

Посыпаем печень пшеничной мукой и хорошенько все перемешиваем.

После этого разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим в ней печень до готовности.

На следующем этапе мы приготовим заправку для салата. Для этого берем сотейник и отправляем сюда повидло, красное вино, бальзамический уксус. Все хорошенько перемешиваем и подогреваем 2-3 минуты.

Все компоненты подготовлены, поэтому можем формировать салат. Для этого берем красивую тарелку и выкладываем сюда измельченные листья салата.

Наверх кладем жареную печень и карамелизированные яблоки. Солим и перчим салат. Наконец поливаем оливковым маслом и заправкой. Салат готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!