Салат с куриной печенью и грушей

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим очень вкусный, невероятно привлекательный и изысканный салат с куриной печенью и грушей. Куриная печень - это продукт, который имеет нежный и мягкий вкус, поэтому он удачно сочетается с огромным количеством ингредиентов. Среди них одно из главных мест занимают фрукты. Именно поэтому сегодня мы соединим печень с грушей, апельсином и клюквой.

Основой нашего блюда являются листья салата. «Изюминка» и незаменимый ингредиент - жареная куриная печень. А вот вяленая клюква и груша, которые мы слегка поджарим на сковороде, придадут салату дополнительные вкусовые оттенки. К примеру, это будет нотка кислинки и сладкий фруктовый привкус. В качестве заправки нужно использовать лимонный сок и бальзамический соус.

Ингредиенты

Печень куриная450 г.

Груша1 шт.

Клюква50 г.

Апельсин0,5 шт.

Салатный микс300 г.

Растительное масло1 ст. л.

Масло сливочное30 г.

Бальзамический соусПо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно разогреть сковородку. Сюда вливаем растительное масло, а потом добавляем сливочное. Через несколько секунд в сковородку высыпаем измельченную куриную печень. Жарим ее в течение 3-4 минут, не забывая при этом ее перемешивать.

Берем чистую сковороду и растапливаем в ней еще 15 граммов сливочного масла. Высыпаем сюда кусочки нарезанной груши. Также на этом этапе к груше нужно добавить вяленую клюкву. Перемешиваем и готовим эти компоненты 3-5 минут.

Через указанное время в сковородку вливаем сок из половинки апельсина. Перемешиваем всю массу и снимаем ее с огня.

Теперь берем красивую тарелку, в которой будем подавать салат. Выкладываем сюда микс салата.

К листьям салата нужно добавить жареную печень, клюкву и грушу.

Наконец салат слегка поливаем апельсиновым соусом со сковородки, а также бальзамическим соусом.

Блюдо готово к подаче. Приятного аппетита вам и вашим родным. Готовьте, экспериментируйте, создавайте свои кулинарные шедевры! Пусть все будет вкусно!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!