![Пряный паштет из куриной печени с коньяком](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/1/24/pexels-ksenia-chernaya-3951667-2.jpg?size=636x424)
Одна из лучших бюджетных закусок – паштет из куриной печени. Нет ничего проще сварить или поджарить печень, перебить ее в блендере, добавить сливочное масло и получить вкуснейший паштет для хлеба! Давай вместе его приготовим!
Ингредиенты
Печень куриная500 г |
Лук репчатый2 шт. |
Масло сливочное100 г |
Оливковое масло100 мл |
Коньяк50 мл |
Сольпо вкусу |
Перец чесночныйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/24/snimok-ekrana-2022-01-24-v-18-48-36.png)
Куриную печень промываем и вырезаем все желчные протоки. Кроме того, срезаем все места, куда попала желчь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/24/snimok-ekrana-2022-01-24-v-18-49-19.png)
В сковороде или лучше в чугунном эмалированном казанке разогреваем оливковое масло и опускаем в него печень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/24/snimok-ekrana-2022-01-24-v-18-50-01.png)
Тушим на среднем огне 20 минут, пока не выкипит весь сок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/24/snimok-ekrana-2022-01-24-v-18-48-08.png)
Добавляем сливочное масло, соль, перец и нашинкованный тонкими ломтиками репчатый лук и продолжаем тушить еще 15–20 минут, постоянно помешивая.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/24/snimok-ekrana-2022-01-24-v-18-50-27.png)
В конце делаем сильный огонь и вливаем рюмку коньяка. Держим на огне еще 2 минуты и охлаждаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/24/snimok-ekrana-2022-01-24-v-18-51-03.png)
Помещаем всю массу в блендер и измельчаем в течение 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/24/snimok-ekrana-2022-01-24-v-18-51-31.png)
Охлажденный паштет подаем с обжаренными на сливочном масле ломтями свежего батона.