Тертий пиріг з сиром: як незвично приготувати популярний десерт
Тертий пиріг – досить популярний десерт в Україні. Його зазвичай готують з варенням. Але також існує варіант із сирною начинкою. Текстура такої випічки надзвичайно ніжна, основа з шоколадного тіста хрустка. Чудовий варіант для сімейного чаювання.
Ідея приготування тертого пирога з сиром опублікована на сторінці фудблогера Алекса Міля (mil_alexx) в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
борошно – 225 г
яйця – 1 шт.
цукор – 75 г
розпушувач – 10 г
какао – 25 г
сіль – дрібка
Інгредієнти для сирного шару:
кисломолочний сир (нежирний) – 500 г
розтоплене масло – 40 г
яйця – 2 шт.
крохмаль (найкраще кукурудзяний) – 40 г
цукор – 75 г
ванільний цукор – 10 г
Спосіб приготування:
1. У тарілку висипати борошно, какао, розпушувач, дрібку солі, цукор чи замінник.
2. Нарізати ножем тверде масло тонкими шматочками.
3. Все добре вимішати в однорідну крихту.
4. Розбити яйце, вимішати гарне тісто.
5. Третину шматочка тіста відрізати і помістити в морозилку (досить буквально 5-6 хв).
6. Тісто, яке лишилось, викласти у форму, застелену пергаментом (діаметр 15 см).
7. Вирівняти дно і зробити високі бортики.
8. Всі інгредієнти для сирного шару покласти в тарілку, збити блендером до однорідності та перелити в форму для запікання.
9. Дістати заморожене тісто і на великій тертці натерти зверху.
10. Помістити в духовку за температури 170 градусів на 50 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: