Тертый пирог с сыром: как необычно приготовить популярный десерт
Тертый пирог – довольно популярный десерт в Украине. Его обычно готовят с вареньем. Но также существует вариант с творожной начинкой. Текстура такой выпечки очень нежная, основа из шоколадного теста хрустящая. Прекрасный вариант для семейного чаепития.
Идея приготовления тертого пирога с сыром опубликована на странице фудблогера Алекса Миля (mil_alexx) в Instagram.
Ингредиенты для теста:
мука – 225 г
яйца – 1 шт
сахар – 75 г
разрыхлитель – 10 г
какао – 25 г
соль – щепотка
Ингредиенты для творожного слоя:
творог (нежирный) – 500 г
растопленное масло – 40 г
яйца – 2 шт
крахмал (лучше кукурузный) – 40 г
сахар – 75 г
ванильный сахар – 10 г
Способ приготовления:
1. В тарелку высыпать муку, какао, разрыхлитель, щепотку соли, сахар или заменитель.
2. Нарезать ножом твердое масло, тонкими кусочками.
3. Все хорошо перемешать в однородную крошку.
4. Разбить яйцо, вымешать хорошее тесто.
5. Треть кусочка теста отрезать и положить в морозилку (хватит буквально 5-6 мин).
6. Оставшееся тесто выложить в форму застеленную пергаментом (диаметр 15 см).
7. Выровнять дно и сделать высокие бортики.
8. Все ингредиенты для сырного слоя положить в тарелку, взбить до однородности блендером и перелить в форму для запекания.
9. Достать замороженное тесто и на большой терке натереть сверху.
10. Отправить в духовку при температуре 170 градусов на 50 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: