Тірамісу, але не тірамісу: найніжніший повітряний торт, що легко готується
Тірамісу – один з найпопулярніших десертів у світі. Цей десерт полюбляють за його легкість та ніжність, а ще за чудовий шоколадний післясмак.
Крім оригінального рецепту тірамісу, також існує досить багато його інтерпретацій, завдяки яким кожна господиня може вибрати для себе той, що найлегше готувати та найбільше смакуватиме. Одним з таких рецептів в Instagram поділилась фудблогерка з ніком vilich_food_blog.
Інгредієнти на один корж (для приготування тірамісу за цим рецептом знадобиться два коржі)
- Яйця – 4 шт
- Цукор – 100 гр
- Борошно – 110 гр
- Розпушувач – 2 гр
Інгредієнти для крему
- Вершковий сир – 650 гр
- Вершки не менше 33% - 300 мл
- Цукрова пудра – 100 гр
Інгредієнти крему для вирівнювання
- Вершковий сир – 500 гр
- Вершки жирністю не менше 33% – 50 мл
- Цукрова пудра – 50 гр
Спосіб приготування
1. Яйця кімнатної температури збивати з цукром протягом 7 хвилин, або до утворення пишної світлої маси.
2. В один прийом додати просіяне борошно з розпушувачем.
3. Вимішувати тісто лопаткою в одному напрямку допоки борошно повністю не розійдеться.
4. Застелити пергаментом деку та перекласти на неї тісто, розрівнюючи по площині.
5. Випікати протягом 12 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів.
6. Холодні кожні потрібно розділити на три рівні смуги по 9 см завширшки.
7. Кожну зі смужок пропитати сильно солодкою завареною кавою.
8. Переходимо до приготування крему. Холодні вершки збити з цукровою пудрою до легких піків.
9. Додати охолоджений сир та збивати до отримання однорідної консистенції.
10. На кожну смугу коржа нанести та розрівняти по площині.
11. Для приготування розрівнювального крему достатньо просто збивати всі ігредієнти протягом 2-3 хвилин.
12. Збираємо торт так, як показано на фото.
Також на OBOZ.UA є і інші цікаві рецепти: