Удосконалений "Медовик" з тонкими коржами: ідеально просочуються

2 хвилини
72,4 т.
Удосконалений 'Медовик' з тонкими коржами: ідеально просочуються

"Медовик" – це один з найпопулярніших тортів, які готують в Україні на кожне святкування. Секрет ідеального смаку десерту в тому, що з тіста потрібно зробити тонкі коржі. Тоді вони швидко просочаться кремом, і торт буде мати дуже вдалий смак. 

Ідея приготування смачного "Медовика" з тонкими коржами опублікована на сторінці фудблогерки Галини з ніком reeixit в Instagram. До такого тіста ідеально підійде сметанковий крем. 

Удосконалений ''Медовик'' з тонкими коржами: ідеально просочуються

Інгредієнтів на 1 порцію 8-10 коржів:

  • 3 яйця
Відео дня
  • 80 г меду
  • 80 г цукру
  • 1 ч.л. соди
  • 50 г масла
  • 4-4,5 склянки борошна

Інгредієнти для крему:

  • 900 г сметани 22% або вище
  • 1 склянка цукру
  • пакетик ваніліну

Спосіб приготування крему:

Удосконалений ''Медовик'' з тонкими коржами: ідеально просочуються

1. Сметану обов’язково на ніч відкинути на друшляк з марлею. Так зайва рідина стікає і крем буде густий.

2. Поєднати всі компоненти.

3. Збити до однорідності.

Удосконалений ''Медовик'' з тонкими коржами: ідеально просочуються

Можна між коржами посипати горіхами, покласти чорнослив порізаний, вишню у власному соку).

Спосіб приготування тіста:

1. Цукор, мед масло і соду поставити на водяну баню і нагріти, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Маса побіліє і збільшиться в обʼємі.

Удосконалений ''Медовик'' з тонкими коржами: ідеально просочуються

2. Потім в цю теплу масу, охолоджувати не потрібно, додати по 1 яйце, збиваючи. Засипати борошно.

3. Замішати пластичне тісто.

4. Розкотити між пергаментом ще теплим або просто на стільниці.

Удосконалений ''Медовик'' з тонкими коржами: ідеально просочуються

5. Випікати за температури 160 градусів приблизно 8-10 хвилин. Як зарум'яниться – витягти.

6. Охолоджені коржі змастити кремом та зверху поставити на останній корж дошку для нарізання і на дошку щось важке (може бути банка з водою), щоб коржі всі осіли рівномірно і просочилися.

Удосконалений ''Медовик'' з тонкими коржами: ідеально просочуються

7. Залишаємо на ніч під вантажем. Верх можна посипати пудрою.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти