Відео дняУдосконалений "Медовик" з тонкими коржами: ідеально просочуються
"Медовик" – це один з найпопулярніших тортів, які готують в Україні на кожне святкування. Секрет ідеального смаку десерту в тому, що з тіста потрібно зробити тонкі коржі. Тоді вони швидко просочаться кремом, і торт буде мати дуже вдалий смак.
Відео дняІдея приготування смачного "Медовика" з тонкими коржами опублікована на сторінці фудблогерки Галини з ніком reeixit в Instagram. До такого тіста ідеально підійде сметанковий крем.
Інгредієнтів на 1 порцію 8-10 коржів:
- 3 яйця
- 80 г меду
- 80 г цукру
- 1 ч.л. соди
- 50 г масла
- 4-4,5 склянки борошна
Інгредієнти для крему:
- 900 г сметани 22% або вище
- 1 склянка цукру
- пакетик ваніліну
Спосіб приготування крему:
1. Сметану обов’язково на ніч відкинути на друшляк з марлею. Так зайва рідина стікає і крем буде густий.
2. Поєднати всі компоненти.
3. Збити до однорідності.
Можна між коржами посипати горіхами, покласти чорнослив порізаний, вишню у власному соку).
Спосіб приготування тіста:
1. Цукор, мед масло і соду поставити на водяну баню і нагріти, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Маса побіліє і збільшиться в обʼємі.
2. Потім в цю теплу масу, охолоджувати не потрібно, додати по 1 яйце, збиваючи. Засипати борошно.
3. Замішати пластичне тісто.
4. Розкотити між пергаментом ще теплим або просто на стільниці.
5. Випікати за температури 160 градусів приблизно 8-10 хвилин. Як зарум'яниться – витягти.
6. Охолоджені коржі змастити кремом та зверху поставити на останній корж дошку для нарізання і на дошку щось важке (може бути банка з водою), щоб коржі всі осіли рівномірно і просочилися.
7. Залишаємо на ніч під вантажем. Верх можна посипати пудрою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: