Вінегрет без відварювання овочів: як правильно підготувати інгредієнти
Інгредієнти для традиційного вінегрету зазвичай відварюють. Але в такої технології є багато нюансів: овочі можуть втрачати яскраве забарвлення або ж обмінюватись кольорами, що виглядає не дуже естетично. А для того, щоб приготувати кожен компонент окремо, потрібно багато посуду та місця на варильній поверхні. Тому найкращим варіантом буде все запекти.
Ідея приготування вінегрету із запеченими овочами опублікована на сторінці фудблогерки Анни з ніком filanna.cooking в Instgaram.
Інгредієнти:
- картопля
- морква
- червоний буряк
- цибуля
- солоний огірок
- консервований горошок
Спосіб приготування:
1. Овочі добре промиваємо, трішки просушуємо і загортаємо кожен у фольгу.
2. Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці: картоплю і моркву 35-45 хвилин, а буряк – 50 хвилин-1,5 години. Точніше по часу орієнтуйтеся відповідно до своєї духовки і розмірів овочів.
3. Готові овочі повинні легко протикатися дерев'яною зубочисткою. Головне – не переготувати.
4. Овочі охолоджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками.
5. Додати нарізані огірки, цибулю і горошок.
6. Заправляємо улюбленою олією: соняшниковою, оливкою чи лляною.
7. Перемішуємо.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: