Якщо плов набрид: яку страву з рису приготувати для родинної вечері
Паелья стане чудовою стравою, якщо ви втомились вигадувати, що приготувати на обід, чи вечерю. А ще, це гарна альтернатива плову, яку можна кожного разу готувати по-іншому.
Фудблогерка Ольга Рябенко в Instagram розповіла всі секрети приготування паельї. Вона також показала, що саме слід робити, щоб страва не вийшла сухою.
Інгредієнти
- Рис для паельї Бомба або Камоліно – 400 гр
- Вода або бульйон – 1,6 л
- Курка або кролик – 12 шматків
- Зелена стручкова квасоля – 150 гр
- Часник – 2 зуб
- Томатний соус – 250 гр
- Шафран – 2-3 пластівці
- Паприка – 2 ч.л.
- Оливкова олія
- Сіль
- Равлики за бажанням – 150 гр
Спосіб приготування
1. На оливковій олії обсмажити мʼясо до золотавого кольору.
2. Змістити по колу від центру. Додати квасолю. Смажити 2 хв.
3. Додати часник, паприку та томатний соус.
4. Влити воду та покласти равликів.
5. Шафран можна кинути сухий, або замочити попередньо в воді.
6. Посолити і довести до смаку.
7. Рівномірно всипати рис та один раз змішати. Більше не потрібно змішувати до кінця приготування.
8. Готувати 17 хв на помірному вогні.
9. Потім підняти вогонь на максимум і готувати ще 10 хв.
10. Після цього накрити паелью фольгою, зробити помірний вогонь і готувати ще 10 хв.
11. Після виключення дати постояти 5 хв під фольгою.
На OBOZ.UA є й інші рецепти паельї: