Як приготувати смачну мандаринову панакоту: ідеальний десерт на Новий рік
Мандарини можна подати на новорічний стіл не просто як фрукти, а у вигляді смачного десерту. Його навіть не доведеться випікати. Мова йде про смачну панакоту. Фруковий мус чудово поєднується з кокосовою масою і досить швидко застигає.
Ідея приготування мандаринової панакоти опублікована на сторінці фудблогерки Ілони Костюк (ilonakostyk) в Instagram. Особливо такий десерт сподобається дітям.
Інгредієнти для кокосового шару:
- 400 г жирного кокосового молока
- 30 г сиропу агави
- 2 г агар-агару
- 10 г лимонного соку
- 5 г кукурудзяного крохмалю
- ваніль
Спосіб приготування:
1. З’єднати усі інгредієнти в невеличкій каструльці, довести до кипіння на маленькому вогні, постійно помішуючи силіконовою лопаткою.
2. Потрібно спостерігати, щоб в масі не утворилось грудочок.
3. Як тільки закипить, проваріть ще 1 хвилину та заберіть з плити.
4. Готовий кокосовий шар перелити в посудину, в якій будете подавати десерт.
5. Можна зробити порційні десерти в склянках або у більшу посудину. Відправити стабілізуватися в холодильник хоча би на 30 хвилин.
6. За цей час приготувати другий шар.
Інгредієнти для мандаринового шару:
- 300 г очищених мандаринок
- 1/2 ч.л. агар-агару
- 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
- 5 г сиропу агави
Спосіб приготування:
1. Очищені мандаринки збити блендером.
2. На цьому етапі можете процідити мандаринове пюре, щоб залишився лише сік, але можна зробити з м’якотю.
3. Перелити пюре в каструльку і додати агар, крохмаль та сироп.
4. Довести до кипіння та проварити 1 хвилину.
5. Вилити мандариновий шар поверх кокосового, відправте застигати в холодильник на 30 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: