МоваЯзык
Головна Блоги

Торт з мандаринами

Торт з мандаринами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Торти
Поділитися

У зимовий період практично не можливо уявити будь-яке святкування без мандаринів. Це невід’ємний атрибут кожного святкового застілля. А чи хотіли б ви порадувати своїх гостей не просто мандаринами, а фантастичним тортом з мандаринами? Якщо так, то обов’язково запасіться усіма інгредієнтами і мерщій готувати разом з нами.

Відео

Інгредієнти

Яйця 4 шт.

Цукор 180 г.

Вода 100 мл.

Пшеничне борошно 180 г.

Розпушувач 1 ч. л.

Мандарин 10 шт.

Вершки 780 мл.

Цукрова пудра 100-120 г.

Приготування

Торт з мандаринами - Крок 1 1
Торт з мандаринами - Крок 2 2
Торт з мандаринами - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування відділяємо жовтки від білків. До білків додаємо дрібку солі і збиваємо все міксером. Білки повинні перетворитися в густі піки. Жовтки також збиваємо. Вони повинні посвітліти і злегка збільшитися в об’ємі. Під час збивання і в білки, і в жовтки поступово всипаємо по 90 грамів цукру.

2

100 мл води кімнатної температури відправляємо у збиті жовтки і все ретельно перемішуємо.

3

Жовткову масу відправляємо в білки. Усе перемішуємо до однорідності або на мінімальній швидкості міксера, або за допомогою силіконової лопатки.

Торт з мандаринами - Крок 4 4
Торт з мандаринами - Крок 5 5
Торт з мандаринами - Крок 6 6
4

В отриману яєчну масу просіюємо через сито пшеничне борошно та розпушувач. За допомогою силіконової лопатки замішуємо однорідне тісто.

5

Далі нам знадобиться кругла формочка, діаметром 22 сантиметри. Дно та боки застеляємо пергаментним папером. Відправляємо сюди тісто і випікаємо бісквіт у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 30-40 хвилин.

6

У цей час чистимо мандарини від шкірки та білих прожилок. Нарізаємо мандарини на тоненькі дольки і поки відкладаємо в окрему миску.

Торт з мандаринами - Крок 7 7
Торт з мандаринами - Крок 8 8
Торт з мандаринами - Крок 9 9
7

Бісквіт спікся, тому його охолоджуємо, а потім розрізаємо на два коржі.

8

Просочувати коржі ми будемо вершками. Тому в окрему тарілку відправляємо 180 мл вершків і всипаємо одну чи навіть дві столові ложки цукрової пудри. Ретельно все перемішуємо і змащуємо вершками два коржі.

9

Тепер приготуємо крем для торта. Для цього в чашу міксера відправляємо 600 мл охолоджених жирних вершків. Збиваємо їх міксером, поступово всипаючи сюди 80 грамів цукрової пудри. Якщо ви не впевнені у вершках, можете використовувати загущувач для вершків. Крем повинен вийти максимально густим.

Торт з мандаринами - Крок 10 10
Торт з мандаринами - Крок 11 11
Торт з мандаринами - Крок 12 12
10

На наступному етапі розпочинаємо формувати торт. Для цього сервірувальну тарілку злегка змащуємо кремом. Це потрібно для того, щоб зафіксувати торт. Викладаємо нижній бісквітний корж.

11

Бісквітний корж змащуємо вершковим кремом і викладаємо шар мандаринів. Фрукти знову злегка змащуємо кремом, на який потрібно викладати ще шар мандаринів.

12

Мандарини змащуємо кремом і накриваємо бісквітним коржом. Злегка його придавлюємо і змащуємо боки збитими вершками.

Торт з мандаринами - Крок 13 13
Торт з мандаринами - Крок 14 14
Торт з мандаринами - Крок 15 15
13

Верхній корж також покриваємо кремом, а потім відправляємо торт в холодильник на кілька годин.

14

Через зазначений час торт декоруємо на свій смак. Ми для цього використовуємо мандарини, розмарин, а також ягоди.

15

Торт готовий. Подаємо його до столу і радуємо гостей фантастично смачним десертом.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати