![Торт з мандаринами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/3/screenshot12.png?size=636x424)
У зимовий період практично не можливо уявити будь-яке святкування без мандаринів. Це невід’ємний атрибут кожного святкового застілля. А чи хотіли б ви порадувати своїх гостей не просто мандаринами, а фантастичним тортом із мандаринами? Якщо так, то обов’язково запасіться усіма інгредієнтами і мерщій готувати разом з нами.
Інгредієнти
Яйця4 шт |
Цукор180 г |
Вода100 мл |
Пшеничне борошно180 г |
Розпушувач1 ч. л. |
Мандарин10 шт |
Вершки780 мл |
Цукрова пудра100-120 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot115.png)
На першому етапі приготування відділяємо жовтки від білків. До білків додаємо дрібку солі і збиваємо все міксером. Білки повинні перетворитися в густі піки. Жовтки також збиваємо. Вони повинні посвітліти і злегка збільшитися в об’ємі. Під час збивання і в білки, і в жовтки поступово всипаємо по 90 грамів цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot23.png)
100 мл води кімнатної температури відправляємо у збиті жовтки і все ретельно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot35.png)
Жовткову масу відправляємо в білки. Усе перемішуємо до однорідності або на мінімальній швидкості міксера, або за допомогою силіконової лопатки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot44.png)
В отриману яєчну масу просіюємо через сито пшеничне борошно та розпушувач. За допомогою силіконової лопатки замішуємо однорідне тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot54.png)
Далі нам знадобиться кругла формочка, діаметром 22 сантиметри. Дно та боки застеляємо пергаментним папером. Відправляємо сюди тісто і випікаємо бісквіт у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 30-40 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot64.png)
У цей час чистимо мандарини від шкірки та білих прожилок. Нарізаємо мандарини на тоненькі дольки і поки відкладаємо в окрему миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot74.png)
Бісквіт спікся, тому його охолоджуємо, а потім розрізаємо на два коржі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot84.png)
Просочувати коржі ми будемо вершками. Тому в окрему тарілку відправляємо 180 мл вершків і всипаємо одну чи навіть дві столові ложки цукрової пудри. Ретельно все перемішуємо і змащуємо вершками два коржі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot94.png)
Тепер приготуємо крем для торта. Для цього в чашу міксера відправляємо 600 мл охолоджених жирних вершків. Збиваємо їх міксером, поступово всипаючи сюди 80 грамів цукрової пудри. Якщо ви не впевнені у вершках, можете використовувати загущувач для вершків. Крем повинен вийти максимально густим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot104.png)
На наступному етапі розпочинаємо формувати торт. Для цього сервірувальну тарілку злегка змащуємо кремом. Це потрібно для того, щоб зафіксувати торт. Викладаємо нижній бісквітний корж.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot116.png)
Бісквітний корж змащуємо вершковим кремом і викладаємо шар мандаринів. Фрукти знову злегка змащуємо кремом, на який потрібно викладати ще шар мандаринів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot134.png)
Мандарини змащуємо кремом і накриваємо бісквітним коржем. Злегка його придавлюємо і змащуємо боки збитими вершками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot142.png)
Верхній корж також покриваємо кремом, а потім відправляємо торт у холодильник на кілька годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot151.png)
Через зазначений час торт декоруємо на свій смак. Ми для цього використовуємо мандарини, розмарин, а також ягоди.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot122.png)
Торт готовий. Подаємо його до столу і радуємо гостей фантастично смачним десертом.