Як смачно запекти скумбрію: найпростіший рецепт смачної та корисної страви
Скумбрію можна дуже смачно запекти з овочами, спеціями. А ще її можна тушкувати із соусами і просто запекти на мангалі.
Кулінар поділилася в Instagram рецептом дуже смачної скумбрії з ніжним соусом із запечених овочів, з вершками.
Інгредієнти:
- Скумбрія 1 шт.
- Помідор 2-3 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Часник 3-4 зуб.
- чебрець 1 гілочка
- Чилі сушений 1/2 ч.л
- Вершки 30%+ 100 мл
- Сіль та перець – за смаком
- Каперси 3-4 шт.
- Анчоус філе 2 шт.
Спосіб приготування:
1. Запечіть овочі в духовці 20 хвилин при 200°С.
2. Скумбрію розділіть на філе, зріжте реберні кістки і видаліть пінцетом смужку з хребетних кісток. Посипте філе сіллю, перцем і сушеним чилі, з боку шкіри змастіть олією і запікайте 20 хвилин при 180С шкірою вгору.
3. Запечені овочі перекладіть у блендер, перебийте, додайте вершки і для гладкості соусу пропускаємо його через сито, і у готовий соус додаємо каперси з анчоусами.
Готову рибу полийте соусом!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: