Як смачно запекти свинячу вирізку в духовці: ідеальна м`ясна закуска
Запечена свиняча вирізка в духовці – це дуже смачна м`ясна страва, яку можна подавати на святковий стіл, їсти з борщем, хлібом та просто з соусом. Особливо смачною вона виходить, якщо запекти її зі спеціями та пікантним часником. Обов`язково перед цим дати м`ясу добре замаринуватися.
Фудблогерка Марія Лисиця з ніком masha_lisitsia на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом запеченої вирізки зі спеціями.
Інгредієнти:
- сало/грудинка/підчеревина – 800-1000 г
- сіль – 2 ч. л. з гіркою
- часник – 4 зубчики
- часник сушений – 1 ч. л.
- перець мелений – 1 ч. л.
- коріандр мелений – 1 ч. л.
- паприка – 1 ч. л.
- лавровий лист – 2 шт
- оливкова олія – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Вирізку промити та просушити паперовими рушниками. Зробити у вирізці дірочки.
2. Часник порізати на частини та заповнити ними дірочки у грудинці.
3. Для так званого маринаду змішати сіль, перець, паприку, коріандр та сухий часник. Додати оливкову олію та перемішати.
4. Грудинку з усіх боків намазати сумішшю зі спецій та викласти на фольгу. Також додати лаврове листя. Загорнути у фольгу та залишити у холодильнику на 1 годину.
5. Запікати вирізку у духовці в фользі за температури 180 градусів 30 хвилин, після – за температури 160 градусів 30 хвилин. Після цього слід розгорнути фольгу та запікати ще 20-30 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: