Як заквасити капусту з морквою вдома: виходить дуже хрусткою і не гірчить
Якщо ви шукаєте ідеальний рецепт квашеної капусти, яка буде хрусткою і не гіркою – наступна ідея саме для вас. Такий продукт готується без додавання оцту, тому виходить максимально безпечним та корисним. Зараз у вас є чудова нагода, щоб використати свіжі плоди і запастись вітамінами на всю холодну пору.
Ідея приготування квашеної капусти опублікована на сторінці фудблогерки Аліни з ніком alin withkitchen в Instagram. Смак заготівлі вас приємно здивує.
Інгредієнти:
- капуста
- морква
- лаврове листя – 2 шт/у банку
- духмяний перець – 2 горошини у банку
- чорний перець горошок – 2 шт/у банку
Інгредієнти для розсолу на літр води:
- сіль – 2 ст.л.
- цукор – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Капусту миємо, шинкуємо. Заливаємо кипʼятком , залишаємо на ніч.
2. Моркву натираємо на терці.
3. З капусти витиснути воду, змішати з морквою.
4. На дно банки покласти лаврове листя та перець.
5. Викласти капусту.
6. Зробити маринад і залити ним капусту.
7. Закрити кришкою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: