Які інгредієнти можуть зіпсувати дріжджове тісто: їх додавати не варто
З пухкого дріжджового тіста можна приготувати абсолютно різноманітну випічку. Але вона далеко не завжди виходить вдалою. Все через інгредієнти, які помилково додають в масу.
Редакція FoodOboz розповість, чому дріжджова випічка зверху виходить дуже підрум'яненою, а всередині начинка залишається сирою. Варто звернути увагу на один важливий нюанс.
Багато господинь переконані, що невід'ємні компоненти дріжджового тіста – це молоко, яйця та цукор. Але таке твердження є помилковим.
Хоч на текстуру тіста ці компоненти впливають позитивно, але в процесі випікання виробів ви зможете помітити, що коли верх випічки зарум'янюється – середина залишається сирою.
Якщо у вас випічка із солоною начинкою – таку ситуацію дуже легко виправити. Замість яєць, цукру та молока в тісто можна додати картопляний відвар.
З чим можна приготувати пиріжки на картопляному відварі:
- гриби
- капуста (або інші овочі)
- лівер
- риба
Такі начинки потрібно готувати заздалегідь. Після випікання випічка точно не буде сирою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: