![Тісто для еклерів](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/4/screenshot9.jpg?size=636x424)
Тісто для еклерів готувати зовсім нескладно, а результат вас здивує і порадує. Всього з однієї чайної ложки тесту виходять великі і пишні тістечка, які можна заповнювати будь-якою начинкою. Також тісто можна видавлювати з кондитерського шприца, надаючи будь-яку форму, використовуючи різні насадки. Еклери з такого тесту вийдуть ніжними, золотавими і повітряними. Нижче ви знайдете детально описані кроки по приготуванню тіста. Готуйте легко!
Інгредієнти
Пшеничне борошно150 г. |
Сіль1 ч. л. |
Цукор15 г. |
Молоко250 мл |
Вершкове масло100 г. |
Яйця4 шт. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot211.jpg)
Спочатку готуємо суху суміш. Всипаємо в окрему миску пшеничне борошно, сіль і цукор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot311.jpg)
Далі молоко переливаємо в каструлю (бажано з товстим дном) або сотейник і кладемо порізане вершкове масло. На дрібному вогні помішувати поки масло не розчиниться. Потім додаємо вогонь і доводимо до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot411.jpg)
Тепер необхідно додати підготовлену борошняну суміш. Добре перемішуємо і відставляємо з вогню. Далі помішувати тісто, поки воно не сформується в кульку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot521.jpg)
Тісто не потрібно довго вимішувати, інакше воно станемо маслянистим. Тісто має легко відлипати від країв посуду. Ми залишаємо охолоджуватися на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot611.jpg)
Яйця збиваємо виделкою в окремому посуді в легку однорідну піну.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot72.jpg)
У тепле тісто додаємо збиті яйця (потроху). Вимішуємо до отримання блискучої маси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot81.jpg)
Готове тісто повинно вийти щільним, але еластичним. Таке тісто можна перекладати в кондитерський мішок або шприц, щоб висаджувати еклери. Або просто використовувати чайну ложку.