Тісто для еклерів

Тісто для еклерів готувати зовсім нескладно, а результат вас здивує і порадує. Всього з однієї чайної ложки тесту виходять великі і пишні тістечка, які можна заповнювати будь-якою начинкою. Також тісто можна видавлювати з кондитерського шприца, надаючи будь-яку форму, використовуючи різні насадки. Еклери з такого тесту вийдуть ніжними, золотавими і повітряними. Нижче ви знайдете детально описані кроки по приготуванню тіста. Готуйте легко!

Інгредієнти

Пшеничне борошно150 г.
Сіль1 ч. л.
Цукор15 г.
Молоко250 мл
Вершкове масло100 г.
Яйця4 шт.

Приготування

cook step
1

Спочатку готуємо суху суміш. Всипаємо в окрему миску пшеничне борошно, сіль і цукор.

cook step
2

Далі молоко переливаємо в каструлю (бажано з товстим дном) або сотейник і кладемо порізане вершкове масло. На дрібному вогні помішувати поки масло не розчиниться. Потім додаємо вогонь і доводимо до кипіння.

cook step
3

Тепер необхідно додати підготовлену борошняну суміш. Добре перемішуємо і відставляємо з вогню. Далі помішувати тісто, поки воно не сформується в кульку.

cook step
4

Тісто не потрібно довго вимішувати, інакше воно станемо маслянистим. Тісто має легко відлипати від країв посуду. Ми залишаємо охолоджуватися на 15 хвилин.

cook step
5

Яйця збиваємо виделкою в окремому посуді в легку однорідну піну.

cook step
6

У тепле тісто додаємо збиті яйця (потроху). Вимішуємо до отримання блискучої маси.

cook step
7

Готове тісто повинно вийти щільним, але еластичним. Таке тісто можна перекладати в кондитерський мішок або шприц, щоб висаджувати еклери. Або просто використовувати чайну ложку.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти