Тісто для еклерів

Тісто для еклерів готувати зовсім нескладно, а результат вас здивує і порадує. Всього з однієї чайної ложки тесту виходять великі і пишні тістечка, які можна заповнювати будь-якою начинкою. Також тісто можна видавлювати з кондитерського шприца, надаючи будь-яку форму, використовуючи різні насадки. Еклери з такого тесту вийдуть ніжними, золотавими і повітряними. Нижче ви знайдете детально описані кроки по приготуванню тіста. Готуйте легко!

Інгредієнти

Пшеничне борошно150 г.

Сіль1 ч. л.

Цукор15 г.

Молоко250 мл

Вершкове масло100 г.

Яйця4 шт.

Приготування

Спочатку готуємо суху суміш. Всипаємо в окрему миску пшеничне борошно, сіль і цукор.

Далі молоко переливаємо в каструлю (бажано з товстим дном) або сотейник і кладемо порізане вершкове масло. На дрібному вогні помішувати поки масло не розчиниться. Потім додаємо вогонь і доводимо до кипіння.

Тепер необхідно додати підготовлену борошняну суміш. Добре перемішуємо і відставляємо з вогню. Далі помішувати тісто, поки воно не сформується в кульку.

Тісто не потрібно довго вимішувати, інакше воно станемо маслянистим. Тісто має легко відлипати від країв посуду. Ми залишаємо охолоджуватися на 15 хвилин.

Яйця збиваємо виделкою в окремому посуді в легку однорідну піну.

У тепле тісто додаємо збиті яйця (потроху). Вимішуємо до отримання блискучої маси.

Готове тісто повинно вийти щільним, але еластичним. Таке тісто можна перекладати в кондитерський мішок або шприц, щоб висаджувати еклери. Або просто використовувати чайну ложку.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!