З якою начинкою зробити смачні млинці: топ-10 ідей
Традиційні тонкі млинці можуть стати основою для багатьох самостійних страв. Потрібно лише обрати різноманітні начинки, кожна з яких буде відрізнятись унікальним смаком.
Редакція FoodOboz обрала 10 універсальних солодких та солоних варіантів.
Ідеї приготування смачних начинок для млинців опубліковані на кулінарній сторінці fayna_kitchen в Instagram.
1. Яєчна начинка
Яйця, зелена цибуля, кріп, сіль. Відварити яйця вкруту. Натерти їх у великій тертці. Додати дрібно порізані зелену цибулю, кріп, сіль.
2. Сирна начинка солодка
Сир кисломолочний 500 г., 1 жовток, 2 столові ложки цукру, 50 г. родзинок. Додаємо до сиру жовток, цукор, перетираємо. У масу, що вийшла, додаємо родзинки, попередньо замочені в окропі.
3. Куряча начинка
1 куряча грудка або філе, кріп, 2 варені яйця, сіль, перець чорний мелений. Відварити курячу грудку. Перекрутити її на м'ясорубці. Кріп дрібно нарізати. Яйця натерти на великій тертці, сіль та перець за смаком.
4. Грибна начинка
500 гр. грибів, 2 цибулини, сіль, чорний мелений перець. Обсмажити дрібно нарізані гриби та цибулю на сковороді з олією та спеціями.
5. Печінкова начинка
500 г. печінки (свинячий, яловича, куряча), 2 цибулини, 1 морква, 3 яйця, сіль, чорний мелений перець.
Печінку обсмажити з дрібно нарізаними цибулинами та натертою морквою хвилин десять. Потім додати трохи води і тушкувати до готовності (м'якості). Пропустити через м'ясорубку чи блендер. Яйця натерти на великій тертці, сіль та перець за смаком, додати до печінкового паштету. Можна і без яєць.
6. Млинці з фаршем
500 г. свіжого м'ясного фаршу, 1 цибуля, сіль, чорний мелений перець.
М'ясний фарш обсмажується з дрібно нарізаною цибулею 20 хвилин, помішуючи. Можна додати гірчицю або кетчуп за бажанням.
7. Млинці з сиром та шинкою
300 г. шинки, 150 г. твердого сиру. Шинку ріжемо соломкою, а сир натираємо на великій тертці. Сіль за смаком
8. Сирна начинка солона
Сир кисломолочний 500 г, зелена цибуля, кріп, сіль. Зелень дрібно ріжемо, змішуємо з сиром і сіллю.
9. Солодка святкова начинка
Мак, вишня, кисломолочний сир, цукор, ванілін, цедра лимона. Мак попередньо запарити окропом на 20 хвилин, потім злити воду і змішати з цукром до смаку. Вишню свіжу або морожену без кісточок залишити на друшляку, щоб зійшла зайва вода. Кисломолочний сир змішати з цукром, ваніліном, при бажанні - з цедрою лимона. Завертати у млинці по принципу рулета: тонку полосочку маку, підвернули, потім вишню, підвернули, потім сир і завернули до кінця.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: