С какой начинкой сделать вкусные блины: топ-10 идей
Традиционные тонкие блины могут стать основой для многих самостоятельных блюд. Нужно только выбрать разнообразные начинки, каждая из которых отличается уникальным вкусом.
Редакция FoodOboz выбрала 10 универсальных сладких и соленых вариантов.
Идеи приготовления вкусных начинок для блинов опубликованы на кулинарной странице fayna_kitchen в Instagram.
1. Яичная начинка
Яйца, зеленый лук, укроп, соль. Отварить яйца вкрутую. Натереть их в большой терке. Добавить мелко порезанный зеленый лук, укроп, соль.
2. Сырная начинка сладкая
Сыр кисломолочный 500 г, 1 желток, 2 столовые ложки сахара, 50 г изюма. Добавляем в сыр желток, сахар, перетираем. В получившуюся массу добавляем изюм, предварительно замоченный в кипятке.
3. Куриная начинка
1 куриная грудка или филе, укроп, 2 вареных яйца, соль, перец черный молотый. Отварить куриную грудку. Перекрутите ее на мясорубке. Укроп мелко нарезаем. Яйца натереть на большой терке, соль и перец по вкусу.
4. Грибная начинка
500 гр. грибов, 2 луковицы, соль, черный молотый перец. Обжарить мелко нарезанные грибы и лук на сковороде с растительным маслом и специями.
5. Печеночная начинка
500 г. печени (свиной, говяжья, куриная), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль, черный молотый перец.
Печень обжарить с мелко нарезанными луковицами и натертой морковью минут десять. Затем добавить немного воды и тушить до готовности (мягкости). Пропустить через мясорубку или блендер. Яйца натереть на большой терке, соль и перец по вкусу, добавить в печеночный паштет. Можно и без яиц.
6. Блинчики с фаршем
500 г свежего мясного фарша, 1 лук, соль, черный молотый перец.
Мясной фарш обжаривается с мелко нарезанным луком 20 минут, помешивая. Можно добавить горчицу или кетчуп по желанию.
7. Блинчики с сыром и ветчиной
300 г ветчины, 150 г твердого сыра. Ветчину режем соломкой, а сыр натираем на большой терке. Соль по вкусу
8. Сырная начинка соленая
Сыр кисломолочный 500 г, зеленый лук, укроп, соль. Зелень мелко режем, смешиваем с творогом и солью.
9. Сладкая праздничная начинка
Мак, вишня, творог, сахар, ванилин, цедра лимона. Мак предварительно запарить крутым кипятком на 20 минут, затем слить воду и смешать с сахаром по вкусу. Вишню свежую или мороженую без косточек оставить на дуршлаге, чтобы взошла лишняя вода. Кисломолочный творог смешать с сахаром, ванилином, при желании – с цедрой лимона. Заворачивать в блины по принципу рулета: тонкую полосочку мака, подвернули, затем вишню, подвернули, затем творог и завернули до конца.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: