Заливне "Морський коктейль": чим замінити звичний холодець на святковому столі
Холодець – це страва поколінь, яку готують на основі одного, а інколи і декількох видів м'яса. Якщо ви хочете трохи урізноманітнити цю страву та приготувати її більш сучасно – вихід є. Заливне "Морський коктейль" готується на основі суміші морепродуктів та рибного бульйону, а особливої пікантності надають лайм та лимон.
Рецептом заливного поділилася фудблогерка Катерина Кудляк. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
рибний бульйон – 500 мл
суміш морепродуктів – 100 г
перепелині яйця – 7 шт.
желатин – 15 г
холодна вода – 60 г
лайм/лимон
зелень кропу
Спосіб приготування:
1. Желатин залити водою і залишити набухнути.
2. До готового рибного бульйону додати желатин та вимішати, щоб він повністю розчинився.
3. У десертні тарілки викласти морепродукти, порізані навпіл яйця, морепродукти, шматочки лайма чи лимона та зелень.
4. Залити на 1/3 бульйоном і поставити у холодильник, щоб трохи загусло.
5. Долити решту бульйону та знову поставити в холодильник до повного загусання.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: