МоваЯзык
Главная Блоги

Холодец из утки

Холодец из утки - пошаговый рецепт
Время приготовления: 4 ч. 20 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Холодец
Поделиться

Холодец из утки получается жирным и наваристым. Получается он вкусным, ароматным и очень аппетитным. Такое блюдо требует много времени, зато его получается много и холодец приятно порадует домочадцев. Все что необходимо это выварить мясо, сохранить прозрачность бульона и залить его в формы. Это несложно, а результат превзойдет ожидания! Украшать блюдо рекомендуем по вашему усмотрению и вкусу. Готовьте с радостью!

Видео

Ингредиенты

Утка 2 кг

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Чеснок 3 зубчика

Агар-агар 1 ст. л.

Соль по вкусу

Черный перец горошек по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Приготовление

Холодец из утки - Шаг 1 1
Холодец из утки - Шаг 2 2
Холодец из утки - Шаг 3 3
1

Мясо утки необходимо промыть, участки кожи с большим слоем жира нужно срезать. Далее кладем утку (или ее части, например бедра и крыло) в кастрюлю, заливаем холодной водой и кипятим.

2

Затем первую воду требуется слить, а каждый кусок утки и кастрюлю тщательно промыть от жира. Наливаем свежую воду и теперь уже можно и нужно добавлять овощи, специи, лавровый лист, душистый и черный перцы (горошком).

3

Ложку соли добавляем, когда бульон закипит, хорошо перемешать. Оставляем томиться на 3 час, а затем добавляем морковку. Она придаст вкус и цвет бульону. По желанию из нее позже можно сделать украшения. Томим еще 1 час.

Холодец из утки - Шаг 4 4
Холодец из утки - Шаг 5 5
Холодец из утки - Шаг 6 6
4

Далее убираем мясо и лук из бульона. Добавляем предварительно замоченный в воде агар-агар и размешиваем венчиком.

5

Мясо требуется очистить от кожи, косточек, нарезать небольшими кусочками и выложить на дно формы. Сверху выдавливаем через пресс чеснок.

6

Заливаем бульон в формы, немного перемешиваем вилкой, чтобы равномерно распределить чеснок. Сразу блюдо даем остыть до комнатной температуры, потом можно ставить в холод на ночь.

Холодец из утки - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Такой холодец вкусно дегустировать с горчицей или хреном. Наслаждайтесь!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить