Атмосферний цитрусовий кекс: що приготувати напередодні Різдва
Із приходом осені люди помічають, що їм починає постійно хотітись чогось солоденького. Але куповані солодощі далеко не завжди смачні і здатні принести гастрономічне задоволення. Тому в такі періоди варто готувати їх самостійно.
Ось, наприклад, фудблогерка Ліза Глінська в Instagram розповіла, як приготувати цитрусовий кекс. Це атмосферна страва, що ідеально підійде до різдвяного столу. Крім цього, даний вид випічки має довгий термін придатності і неймовірний смак.
Інгредієнти
- Вершкове масло – 150 гр
- Цукрова пудра – 150 гр
- Яйця – 3 шт
- Борошно – 200 гр
- Розпушувач – 8 гр
- Прянощі (кориця, імбир, мускатний горіх) – 1 ст.л.
- Ванільний цукор
- Цедра мандарина та апельсина
Інгредієнти для сиропу
- Сік апельсина або мандарина – 100 мл
- Цедра апельсина або мандарина – 1 шт
- Вода – 50 мл
- Цукор – 60 гр
Інгредієнти для цукрової глазурі
- Сік мандарина – 30 мл
- Цукрова пудра – 100 гр
- Цедра мандарина
Спосіб приготування
1. Змішуємо цукрову пудру з прянощами.
2. Додаємо свіжу цедру цитрусових. Перемішуємо.
3. Змішуємо борошно з розпушувачем.
4. Збиваємо вершкове масло кімнатної температури. Масло має посвітліти та збільшитися в об'ємі.
5. Додаємо цукрову пудру. Перемішуємо.
6. Додаємо яйця кімнатної температури. Перемішуємо.
7. Додаємо борошно з розпушувачем, перемішуємо.
8. Підготуємо форму для кексу. Змащуємо дно та края форми м'яким вершковим маслом, присипаємо борошном. Перекладаємо в неї тісто. Враховуйте, що тісто збільшиться в об'ємі в 2 рази.
9. Випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці, 30-35 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. Виймаємо кекс з форми.
10. Готуємо сироп. Знімаємо цедру з мандарина, вичавлюємо сік, додаємо воду, цукор. Проварюємо сироп після запікання ще 2 хвилини. Проціджуємо.
11. Просочуємо гарячий кекс гарячим сиропом. Використовуємо весь сироп.
12. Знімаємо цедру з мандарину, додаємо сік та пудру. Покриваємо охолонувший кекс глазур’ю.
13. Залишаємо його при кімнатній температурі, щоб вона підсохла.
На OBOZ.UA є й інші рецепти кексів: