Багато людей роблять помилку, зберігаючи яйця в цьому місці: куди їх краще покласти
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Яйця є одним із продуктів, які постійно зберігаються на кухні. Водночас від того, де саме вони лежать у холодильнику, залежить, як довго продукт збереже свої властивості. Найчастіше для яєць використовують спеціальні комірки на дверцятах, але це не найкращий варіант.
Редакція FoodOboz розповість, де краще тримати яйця, щоб вони довше залишалися свіжими.
Де правильно зберігати яйця в холодильнику
Якщо ви звикли класти яйця у спеціальний лоток на дверцятах холодильника, цю звичку варто змінити. Саме ця зона вважається найменш стабільною за температурою, адже дверцята постійно відкриваються і закриваються.
Найкраще місце для яєць – основна частина холодильника, де температура залишається більш стабільною. Оптимально тримати продукт у прохолодній зоні за температури близько 3-5 градусів.
Постійні температурні коливання не йдуть на користь яйцям. Тому навіть якщо на дверцятах передбачені спеціальні заглиблення для них, практичніше використовувати їх для інших продуктів, а яйця поставити на полицю всередині холодильника.
Чому яйця краще не тримати на дверцятах
Під час кожного відкривання холодильника тепле повітря потрапляє всередину, а дверцята першими реагують на зміну температури. Через це умови зберігання там менш стабільні, ніж на внутрішніх полицях. Крім того, не варто постійно перекладати яйця з холодного місця в тепле і навпаки. Стабільна температура допомагає довше зберігати їхню якість.
Ще одна корисна порада – не виймайте яйця з картонної упаковки до моменту використання. Коробка захищає шкаралупу від механічних пошкоджень і допомагає зменшити контакт із запахами інших продуктів у холодильнику. Також на упаковці зручно бачити дату, за якою можна орієнтуватися під час використання яєць.
Як зрозуміти, що яйце вже не свіже
Перед приготуванням яйце краще розбити окремо в невелику миску, а вже потім додавати до інших продуктів. Це дасть змогу оцінити його запах і вигляд. Свіже яйце не повинно мати різкого неприємного запаху. Якщо після розбивання з'явився виражений сірчаний або інший нетиповий запах, продукт використовувати не варто.
Варто також звертати увагу на умови зберігання та рекомендації, зазначені на упаковці. Правильне розміщення в холодильнику не замінює дотримання терміну придатності та загальних правил поводження з продуктами.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: