МоваЯзык
Головна Блоги

Катлама з яйцями та зеленню

Катлама з яйцями та зеленню - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій:
Розділ: Катлама
Поділитися

Ви любите пиріжки з яйцями та зеленню? Якщо так, тоді вам обов'язково варто зупинитися на цьому рецепті. Ми розповімо вам, як приготувати корж з яйцем та цибулею. Ця смачна випічка є національною узбецькою стравою. Називається така страва катламою. Готують її по-різному і з різною начинкою. Ми ж розповімо вам найпростіший спосіб, з яким впорається навіть не дуже досвідчений кулінар.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 300 гр.

Сіль 1 ч. л.

Вода 180 мл.

Рослинна олія 1 ст. л

Приготування

Катлама з яйцями та зеленню - Крок 1 1
Катлама з яйцями та зеленню - Крок 2 2
Катлама з яйцями та зеленню - Крок 3 3
1

У миску просіваємо борошно. Додаємо до борошна сіль і воду. При бажанні можете додати сіль в чашку з водою і тільки після цього вливати воду в борошно. Однак, це не вплине принципово на смак тіста.

2

Вимішуємо дуже м'яке еластичне тісто. Щоб з тістом було простіше працювати, змащуємо його олією і продовжуємо вимішувати.

3

Готове тісто накриваємо рушником і залишаємо на столі на 15 хвилин.

Катлама з яйцями та зеленню - Крок 4 4
Катлама з яйцями та зеленню - Крок 5 5
Катлама з яйцями та зеленню - Крок 6 6
4

Зелену цибулю миємо й дрібно нарізаємо. У миску розбиваємо три яйця і збиваємо їх за допомогою де. Солимо яйця за смаком.

5

Збиті яйця вливаємо в миску до цибулі та все добре перемішуємо.

6

Тепер займемося тістом. Викладаємо тісто на стіл, щедро посипаний борошном. Розкачуємо тісто настільки тонко, наскільки це у вас вийде. Розкачане тісто змащуємо топленим вершковим маслом. Можете використовувати не розтоплене, а просто м'яке вершкове масло.

Катлама з яйцями та зеленню - Крок 7 7
Катлама з яйцями та зеленню - Крок 8 8
Катлама з яйцями та зеленню - Крок 9 9
7

Тісто, змащене маслом, обережно згортаємо в рулет.

8

Рулет, який у нас вийшов, розрізаємо на 4 однакові частини.

9

Тепер беремо рулет в руки. Защипуємо краї з обох боків, після чого злегка перекручуємо рулет по спіралі. Тепер акуратно сплющуємо рулет, притискаючи його руками.

Катлама з яйцями та зеленню - Крок 10 10
Катлама з яйцями та зеленню - Крок 11 11
Катлама з яйцями та зеленню - Крок 12 12
10

Заготовки накриваємо плівкою і залишаємо на столі на 15 хвилин.

11

Тепер кожну заготовку розкачуємо за допомогою качалки та смажимо на розігрітій сковороді до легкої рум'яної скоринки.

12

Коли катлама почне злегка підрум'янюватися, виливаємо на неї четверту частину яєчної суміші. Змащуємо яйцем всю поверхню коржа і відразу ж за допомогою лопатки перегортаємо корж яйцем донизу.

Катлама з яйцями та зеленню - Крок 13 13
Смачного!
13

Смажимо катламу ще кілька хвилин, щоб зчепилося яйце і подаємо до столу. Приємного вам апетиту і гарного настрою.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати