Багато маку і пухке тісто: як приготувати смачний солодкий рулет до чаю
Домашня випічка завжди створює особливу атмосферу затишку, а аромат свіжого рулету з маком нікого не залишить байдужим. Цей десерт стане чудовим доповненням до ранкової кави або вечірнього чаю. Рулет виходить м’яким, пухким і дуже ароматним, з ніжною маковою начинкою, яка гармонійно поєднується зі здобним тістом. Приготувати таку випічку можна навіть без великого кулінарного досвіду – головне, дотримуватися простих кроків.
Ідея приготування солодкого макового рулету до чаю опублікована на сторінці фудблогерки katia cooking в Instagram.
Інгредієнти для опари:
- свіжі дріжджі – 20 г
- тепле молоко – 170 мл.
- цукор – 1 ст.л.
- сіль – дрібка
- борошно – 1 ст.л.
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 420 г
- цукор – 80 г
- яйце – 1 шт.
- сіль – дрібка
- ваніль – 1 ч.л.
- вершкове масло – 50 г
Інгредієнти для начинки:
- мак – 300 г
- гаряча вода – для заливання
- молоко – 120 мл.
- цукор – 100 г
- ваніль – 1 ч.л.
- вершкове масло – 20 г
Спосіб приготування:
1. Мак залийте окропом і залиште на годину.
2. Потім злийте воду, додайте молоко, цукор і ваніль.
3. Варіть на вогні трохи вище середнього, постійно помішуючи, поки молоко не випарується, але маса залишиться вологою.
4. Зніміть з вогню, охолодіть 10 хвилин, подрібніть блендером і додайте вершкове масло. За бажанням можна покласти родзинки – це зробить начинку ще цікавішою.
5. У тепле молоко додайте дріжджі, цукор, сіль і ложку борошна. Добре перемішайте і залиште в теплому місці на 15-20 хвилин, поки з’явиться пишна "шапочка".
6. До готової опари додайте яйце, цукор, сіль, ваніль і поступово всипайте просіяне борошно. Замішуйте, доки маса не стане густою. Потім додайте розтоплене вершкове масло та вимісіть м’яке, еластичне тісто. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1 годину, щоб воно піднялося.
7. Коли тісто збільшиться вдвічі, розкачайте його у прямокутник. Рівномірно розподіліть макову начинку, загорніть у рулет і за бажанням зробіть легкі надрізи зверху. Змастіть жовтком, можна посипати трохи маком для краси. Накрийте і залиште ще на 30 хвилин.
8. Випікання.Випікайте рулет у розігрітій до 180°C духовці 30-35 хвилин до золотистої скоринки. Готовий виріб злегка змастіть водою та накрийте рушником на 15-20 хвилин, щоб він став ще м’якшим.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: