Борщ буде готуватися значно швидше: рецепт універсальної заправки на зиму
Якщо у ваші родині дуже люблять борщ, а часу на його приготування у нас немає, використайте універсальну борщову заправку. Зробити її варто саме зраз, поки є необхідні сезонні овочі. Потім таку заготівлю потрібно буде просто додати в каструлю і окремо нарізати. а потім тушкувати овочі не доведеться.
Ідея приготування універсальної борщової заправки на зиму опублікована на сторінці кулінарки Ольги Рябенко (olga riabenko) в Instagram. Колір страви буде дуже насиченим.
Інгредієнти:
- буряк – 1 кг.
- цибуля – 1 кг.
- морква – 1 кг.
- вода – 100 мл.
- олія – 300 мл;
- лаврове листя – 2 шт.
- сіль – 2-3 ст.л.
- перець – 0,5 ч.л.
- яблучний оцет – 70 мл.
- цукор – 220 г.
- томатна паста – 3 ст.л.
- часник – 4-5 зубчики.
Спосіб приготування:
1. Буряк та моркву натерти на великій тертці. Можна використати буряк варений або сирий. Різниця буде в часі приготування.
2. Додати решту інгредієнтів.
3. Ретельно перемішати і варити близько години до готовності овочів.
4. Після охолодження скласти в стерилізовані банки.
5. Зберігати за кімнатної температури.
6. Виходить 7 банок по 500 мл.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: