Буде свіжим до двох тижнів: що допоможе зберегти авокадо надовго
Авокадо – один із тих фруктів, який швидко втрачає свіжість після розрізання. Вже наступного дня його м’якоть темніє, стає м’якою і непридатною до вживання. Проте є простий спосіб зберегти авокадо у свіжому стані до двох тижнів без складних прийомів.
Редакція FoodOboz розповість про правильний підхід до зберігання, який допоможе уникнути псування та дозволить довше насолоджуватися його смаком.
Чому авокадо швидко темніє
Після розрізання авокадо стикається з повітрям, і ферменти в його м’якоті починають окиснюватися. Це природний процес, який змінює колір і смак плоду, роблячи його менш привабливим. Навіть щільне загортання у фольгу або плівку не завжди рятує ситуацію, адже тонка шкірка авокадо не здатна забезпечити достатній захист.
Як правильно зберігати авокадо
Найефективніший спосіб зберегти авокадо – обробити його лимонним соком. Він утворює тонкий захисний шар на поверхні плоду, який уповільнює процес окиснення та перешкоджає доступу кисню.
Щоб зберегти авокадо свіжим:
- змастіть зріз лимонним соком;
- щільно загорніть фрукт у харчову плівку;
- покладіть у холодильник на середню полицю.
Завдяки такому простому способу авокадо залишатиметься зеленим і свіжим до двох тижнів. До того ж лимонний сік додає м’якоті приємного аромату й робить її смак ще ніжнішим. Такий лайфхак допоможе не лише продовжити термін зберігання плоду, а й зменшити харчові відходи, адже ви більше не викидатимете зіпсоване авокадо.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: