Салат з кальмарами та авокадо

Для початку миємо кальмарів і прибираємо усі плівки. Нарізаємо кальмарів соломкою і відправляємо у киплячу воду. Варимо кальмарів дві хвилини та відразу ж дістаємо їх із води.

З окропу відправляємо кальмарів у крижану воду з льодом і залишаємо там до повного охолодження.

Поки остигають кальмари, займемося іншими інгредієнтами. М'якуш авокадо нарізаємо кубиком. Приблизно таким самим кубиком нарізаємо солодкий перець і шалот. Відправляємо усі ці інгредієнти в миску, додаємо нарізану зелень.

Остиглі кальмари викладаємо на паперові рушники та чекаємо, коли папір вбере у себе зайву вологу.

Додаємо до салату м'ясо кальмарів. Солимо салат до смаку. Вичавлюємо сік лимона. Також додаємо будь-яку зелень за смаком.

Салат заправляємо оливковою олією і подаємо до столу. Смачного!